Co to jest słodka papryka?

Słodka papryka przyprawowa jest wytwarzana przy użyciu jednej lub więcej odmian suszonej kapsi, znanej również jako papryka. Jest stosowany jako składnik gotowania w wielu kulturach na całym świecie. W niektórych językach „Paprika” oznacza samą pieprz. Istnieje wiele odmian papryki, od łagodnych i słodkich po zadymione po gorące i ostre. Słodka papryka jest najczęstszą postacią przyprawy i często jest po prostu oznaczona papryka.

Słodka papryka jest wytwarzana przez usunięcie nasion określonych rodzajów czerwonej lub pomarańczowej papryki, a następnie wysuszenie ich pod słońcem, w Ovens lub nad pożarami przed nimi. Rezultatem jest jaskrawoczerwony lub pomarańczowy proszek używany do przypraw lub naczyń akcentowych. Bardziej ostra lub gorąca papryka może być zidentyfikowana według jej jasnoczerwonego lub brązowego koloru.

Kuchnie na całym świecie używają słodkiej papryki, aby smakować zupy, gulasze i potrawy ryżowe. Służy również do produkcji kiełbas i mięs. Paprika jest potencjalnie wysoka w procesach witaminy C.o Wyciąganie witamin z papryki. Paprika wykonana z wysuszonych słońcem papryki będzie miała sześć do dziewięciu razy witaminę C jako równą ilość pomidorów.

Słodka papryka będzie się nieznacznie zmieniać smak w zależności od zastosowanej papryki. Podobnie jak winogrona używane do tworzenia wina, istnieje wiele odmian słodkiej papryki używanych do tworzenia słodkiej papryki, każda uprawiana w różnych klimatach i krajach. Najlepsi producenci Papriki to Węgry, Ameryka Południowa i Hiszpania.

Węgierska papryka jest najpopularniejszą Papriką. Występuje w szerokiej gamie, ale słodkie wersje papryki są ograniczone do szlachetnych słodkich lub Édesnemes, pół słodkich lub félédes oraz különlege lub specjalnej jakości, która jest najwcześniejsza i najsłodsza z odmian. Noble Sweet to najbardziej eksportowany z węgierskich papryk.

Hiszpańska papryka występuje w trzech odmianach. Najlidniejszy typ, Pimentón Dulce, jest uważany za słodki. Niektóre spanisH Paprikas mają wyraźnie dymny smak ze względu na sposób, w jaki papryka są wysuszone. Paprika jest również produkowana w Holandii, Turcji, Jugosławii i Stanach Zjednoczonych.

Produkcja Papriki została po raz pierwszy zarejestrowana przez Turków w 1529 r. Papryka używana do Papriki przeszła jednak trasy handlowe z Nowego Świata. Mieszkańcy Ameryki Północnej i Południowej już dawno stosowali zmiażdżone, suszone papryki jako składnik zarówno żywności, jak i leków.