甘いパプリカとは何ですか？

スパイスの甘いパプリカは、ピーマンとしても知られている乾燥カプシカムの1つ以上のバリエーションを使用して作られています。 世界中の多くの文化で調理する際の成分として使用されています。一部の言語では、「パプリカ」とはペッパー自体を意味します。パプリカには、穏やかで甘いものからスモーキーなもの、暑くて刺激的なものに至るまで、多くの種類があります。 甘いパプリカはスパイスの最も一般的な形であり、多くの場合、パプリカとラベル付けされています。その結果、スパイスやアクセント皿に使用される明るい赤またはオレンジ色のパウダーが生じます。より刺激性または熱いパプリカは、淡い赤または茶色の色で識別できます。また、ソーセージや肉を作るためにも使用されます。パプリカはビタミンCで潜在的に高いです。しかし、商業プロセスはtがあります。oペッパーからビタミンを浸出します。日焼けしたピーマンから作られたパプリカは、ビタミンCの6〜9倍のトマトとして9倍になります。

甘いパプリカは、使用するピーマンに応じて風味がわずかに異なります。ワインを作るために使用されるブドウのように、それぞれが異なる気候や国で栽培されている甘いパプリカを作成するために使用されるサツペッパーの多くの品種があります。パプリカのトップ生産者はハンガリー、南アメリカ、スペインです。

ハンガリーのパプリカは、最も一般的に使用されているパプリカです。さまざまな種類がありますが、甘いパプリカのバージョンは、高貴な甘いものやエデスネム、半分の甘いものやフェレデス、キュレンレゲまたは特別な品質に限定されています。ノーブルスウィートはハンガリーのパプリカの中で最も輸出されています。

スペインのパプリカには3種類があります。最も穏やかなタイプのPimentónDulceは甘いと考えられています。いくつかのスパニスHパプリカは、ピーマンの乾燥方法のために、はっきりと煙のような風味があります。パプリカは、オランダ、トルコ、ユーゴスラビア、および米国でも生産されています。

パプリカの生産は、1529年にトルコ人によって最初に記録されました。しかし、パプリカに使用されたピーマンは、新世界からの貿易ルートを通過しました。北米と南アメリカの住民は、砕いた乾燥した唐辛子を食品と薬の両方の成分として使用していました。