Penne Alla Vodkaとは何ですか？

Penne Alla Vodkaは、クリーミーなトマトソースを備えたパスタ料理です。主な成分は通常、ZitiやRigatoniに似た長いチューブ型の麺、缶詰または新鮮なトマト、ウォッカ、ヘビークリームですが、ほとんど無限のバリエーションとオプションの成分があります。レシピはイタリア語と呼ばれることがよくありますが、トマトクリームソースは通常アメリカの発明であり、米国中のレストランで人気があります。 Penne Alla Vodkaは、迅速で簡単な夕食のオプションであるか、パーティーの残りのウォッカを使用するのに最適な方法です。多くのパスタ料理と同様に、麺は食事の基盤であり、全体的な品質と味に影響を与えるため、適切に調理することが重要です。

パスタを作るときは、ソースを準備する前に水を加熱して、十分な時間で沸騰するようにすることをお勧めします。一部の料理人は、調理用の水に塩またはオリーブオイルを加えて風味を加え、刺すことを防ぎますが、適切に調理されたパスタは通常nです粘着性。パスタの一貫性は個人的な好みの問題ですが、調理時間のパッケージの指示に従うと、通常は少し歯ごたえで硬いアルデンテパスタが生じます。

ペンネ・アラ・ウォッカのレシピは、通常、オリーブオイルやバターでニンニクを炒めることから始まりますが、ガーリックを注意深く監視しないようにすることが重要です。すぐに燃えて非常に苦くなる可能性があるため、香りがするまで数分間加熱する必要があります。より明るいニンニクの風味のために、料理人はクローブ全体を粉砕して調理する必要がありますが、提供する前にそれらを取り除きます。この時点で、ベーコン、プロシュート、または鶏肉など、さまざまな肉を鍋に加えることができます。

ニンニクと肉の後に缶詰または新鮮なトマトが加えられ、ウォッカソースのベースを形成します。缶詰のトマトは鍋に刻んだりマッシュしたりすることができますが、新鮮なトマトは皮をむき、播種し、一口サイズのピースに切り刻むことができます。 tトマトが壊れてソースを形成し始めるまで、これらの材料を煮込む必要があります。この時点で、ウォッカが追加され、アルコールの臭いがなくなるまで数分間調理することができます。その後、料理人は熱を下げ、ゆっくりとクリームを加えます。クリームソースはすぐに焦がすことができるので、料理人はこの時点で頻繁にソースをかき混ぜます。

この時点で、一部の料理人はパスタを排出して上にソースを注ぎますが、他の料理人はソースのポットにペンネを加えて、より多くの風味を吸収できるようにします。奉仕する直前に、ペンヌアッラウォッカにバジルやパセリなどの新鮮なハーブを飾ることができます。パルメザンチーズは皿に混ぜたり、テーブルに通したりすることができます。