¿Qué es Penne Alla Vodka?
Penne Alla Vodka es un plato de pasta con una cremosa salsa de tomate. Los ingredientes principales suelen ser pasta Penne, que son fideos largos en forma de tubo similares a Ziti o Rigatoni, tomates enlatados o frescos, vodka y crema espesa, aunque hay variaciones casi interminables e ingredientes opcionales. La receta a menudo se llama italiano, aunque las salsas de crema de tomate suelen ser un invento estadounidense y son populares en restaurantes de todo Estados Unidos. Penne Alla Vodka puede ser una opción de cena rápida y fácil o una excelente manera de usar el vodka sobrante de una fiesta. Al igual que muchos platos de pasta, es importante cocinar los fideos adecuadamente, ya que son la base de la comida y afectan su calidad y sabor general.
Al hacer pasta, es una buena idea comenzar a calentar el agua antes de preparar la salsa para que hierva con suficiente tiempo. Algunos cocineros agregan sal o aceite de oliva al agua de cocción para agregar sabor y evitar que se adhieran, aunque la pasta correctamente cocinada suele ser n NOT Sticky. Si bien la consistencia de pasta es una cuestión de gusto personal, seguir las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción generalmente dará como resultado la pasta de Al Dente, que es ligeramente masticable y firme.
Las recetas de vodka Penne Alla generalmente comienzan con el ajo salteado en aceite de oliva o mantequilla, aunque es importante observar de cerca el ajo para evitar cocinar. Debe calentarse durante solo unos minutos hasta que sea fragante, ya que puede arder rápidamente y volverse muy amargado. Para un sabor a ajo más ligero, un cocinero debe aplastar los clavo entero y cocinarlos, pero retírelos antes de servir. En este punto, se puede agregar una variedad de carnes, que incluyen tocino, jamón o pollo, a la sartén.
se agregan tomates enlatados o frescos después del ajo y las carnes para formar la base de la salsa de vodka. Los tomates enlatados se pueden picar o puré en la sartén, mientras que los frescos se pueden pelar, sembrar y cortar en trozos del tamaño de un bocado. TEstos ingredientes deben estar a fuego lento hasta que los tomates comiencen a descomponerse y formar la salsa. En este punto, se agrega el vodka y se deja cocinar durante unos minutos hasta que el olor a alcohol desaparezca. Luego, el cocinero baja el fuego y agrega lentamente la crema. El cocinero luego revuelve la salsa con frecuencia en este punto, ya que las salsas de crema pueden quemarse rápidamente.
En este punto, algunos cocineros drenan la pasta y vierten la salsa en la parte superior, mientras que otros agregan la penne a la olla de salsa para que pueda absorber más sabor. Justo antes de servir, Penne Alla Vodka se puede adornar con hierbas frescas como albahaca o perejil. El queso parmesano se puede mezclar en el plato o pasar en la mesa.