Wat is Penne Alla wodka?

Penne Alla wodka is een pastagerecht met een romige tomatensaus. De primaire ingrediënten zijn meestal penne-pasta, die lange buisvormige noedels zijn die vergelijkbaar zijn met zoiti of rigatoni, ingeblikte of verse tomaten, wodka en zware room, hoewel er bijna eindeloze variaties en optionele ingrediënten zijn. Het recept wordt vaak Italiaans genoemd, hoewel tomatencrèmesauzen meestal een Amerikaanse uitvinding zijn en populair zijn in restaurants in de hele Verenigde Staten. Penne Alla wodka kan een snelle en gemakkelijke dineroptie zijn of een geweldige manier om overgebleven wodka uit een feest te gebruiken. Zoals veel pastagerechten, is het belangrijk om de noedels goed te koken, omdat ze de basis van de maaltijd zijn en de algehele kwaliteit en smaak beïnvloeden.

Bij het maken van pasta is het een goed idee om het water te verwarmen voordat de saus wordt bereikt zodat het in veel tijd kookt. Sommige koks voegen zout of olijfolie toe aan het kookwater om smaak toe te voegen en te voorkomen dat vastzitten, hoewel goed gekookte pasta meestal isot plakkerig. Hoewel de consistentie van de pasta een kwestie van persoonlijke smaak is, zal het volgen van de aanwijzingen van het pakket voor de kooktijd meestal resulteren in Al dente -pasta, die enigszins taai en stevig is.

Penne Alla wodka -recepten beginnen meestal met sautée -knoflook in olijfolie of boter, hoewel het belangrijk is om knoflook goed te bekijken om te gaar te voorkomen. Het moet slechts enkele minuten worden verwarmd tot het geurig is, omdat het snel kan branden en erg bitter kan worden. Voor een lichtere knoflooksmaak moet een kok de hele kruidnagel verpletteren en koken, maar verwijder ze voordat u het serveert. Op dit punt kan een verscheidenheid aan vlees, waaronder spek, prosciutto of kip, aan de pan worden toegevoegd.

ingeblikte of verse tomaten worden toegevoegd na de knoflook en vlees om de basis van de wodka -saus te vormen. Tomaten met ingeblikte kunnen worden gehakt of in de pan worden gepureerd, terwijl verse kunnen worden geschild, gezaaid en gehakt in hapklare stukken. TDe ingrediënten moeten worden gestimuleerd totdat de tomaten beginnen af ​​te breken en de saus te vormen. Op dit punt wordt de wodka toegevoegd en mogen een paar minuten koken totdat de alcoholgeur is verdwenen. Vervolgens verlaagt de kok het vuur en voegt langzaam de crème toe. De kok roert de saus op dit punt vaak, omdat roomsauzen snel kunnen schroeien.

Op dit punt tanken sommige kooks de pasta af en gieten de saus erop, terwijl anderen de penne aan de pot met saus toevoegen, zodat deze meer van de smaak kan absorberen. Vlak voor het opdienen kan Penne Alla Vodka worden gegarneerd met verse kruiden zoals Basil of Petersley. Parmezaanse kaas kan worden gemengd in het gerecht of aan de tafel worden doorgegeven.