Was ist Penne Alla Vodka?
Penne Alla Vodka ist ein Pasta -Gericht mit einer cremigen Tomatensauce. Die primären Zutaten sind in der Regel Penne-Nudeln, bei denen es sich um lange röhrförmige Nudeln handelt, die Ziti oder Rigatoni, Dosen oder frischen Tomaten, Wodka und schwerer Creme ähnlich sind, obwohl es fast endlose Variationen und optionale Zutaten gibt. Das Rezept wird oft als italienisch bezeichnet, obwohl Tomatencremesaucen normalerweise eine amerikanische Erfindung sind und in Restaurants in den USA beliebt sind. Penne Alla Vodka kann eine schnelle und einfache Abendessenoption oder eine großartige Möglichkeit sein, Wodka übrig zu verwenden. Wie bei vielen Nudelgerichten ist es wichtig, die Nudeln richtig zu kochen, da sie die Mahlzeit sind und ihre Gesamtqualität und ihren Gesamtgeschmack beeinflussen. Einige Köche verleihen dem Kochwasser Salz oder Olivenöl, um Geschmack zu verleihen und zu kleben, obwohl ordnungsgemäß gekochte Nudeln normalerweise n sindot klebrig. Während Pasta -Konsistenz eine Frage des persönlichen Geschmacks ist, führt die Befolgung der Paketanweisungen für die Kochzeit normalerweise zu Al -Dente -Pasta, die leicht zäh und fest ist.
Die Rezepte von Penne Alla Vodka beginnen normalerweise mit Knoblauch in Olivenöl oder Butter, obwohl es wichtig ist, Knoblauch eng zu beobachten, um ein Überkochen zu vermeiden. Es sollte nur wenige Minuten erhitzt werden, bis es duftend ist, da es schnell brennen und sehr bitter werden kann. Für einen helleren Knoblauchgeschmack sollte ein Koch die gesamten Nelken zerquetschen und kochen, sie aber vor dem Servieren entfernen. Zu diesem Zeitpunkt kann eine Vielzahl von Fleischs, einschließlich Speck, Schinken oder Hühnchen, in die Pfanne zugesetzt werden.
Konserven oder frische Tomaten werden nach Knoblauch und Fleisch hinzugefügt, um die Basis der Wodkasauce zu bilden. Dosen-Tomaten können in der Pfanne gehackt oder püriert werden, während frische Schälungen, Säen und in mundgerichtete Stücke geschält werden können. THese -Zutaten sollten gekocht werden, bis die Tomaten abbauen und die Sauce bilden. Zu diesem Zeitpunkt wird der Wodka hinzugefügt und ein paar Minuten kochen lassen, bis der Alkoholgeruch verschwunden ist. Dann senkt der Koch die Hitze und fügt die Creme langsam hinzu. Der Koch rührt dann die Sauce zu diesem Zeitpunkt häufig, da Cremesaucen schnell senken können.
Zu diesem Zeitpunkt lassen einige Köche die Nudeln ab und gießen die Sauce darauf, während andere den Penne in den Topf der Sauce hinzufügen, damit sie mehr vom Geschmack aufnehmen kann. Kurz vor dem Servieren kann Penne Alla Vodka mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garniert werden. Parmesankäse kann in das Gericht gemischt oder am Tisch geleitet werden.