Co je sladká paprika?

Spice Sweet Paprika se vyrábí pomocí jedné nebo více variací sušeného capsicum, známého také jako papriky. Používá se jako složka při vaření v řadě kultur po celém světě. V některých jazycích znamená „papriku“ samotný pepř. Existuje mnoho odrůd papriky, od mírných a sladkých až po kouřové až po horké a štiplavé. Sladká paprika je nejběžnější formou koření a je často označena pouze jako paprika. Výsledkem je jasně červený nebo oranžový prášek používaný k koření nebo přízvuku. Modelnější nebo horkou papriku lze identifikovat jeho světle červenou nebo hnědou barvou. Používá se také k výrobě klobás a masa. Paprika má potenciálně vysoký obsah vitamínu C. Komerční procesy však mají sklon to Vyloučte vitamíny z paprik. Paprika vyrobená ze sušených paprik na slunci bude mít šest až devětkrát vitamín C jako stejné množství rajčat.

Sweet Paprika se bude v závislosti na použitých paprikách mírně lišit. Stejně jako hrozny používané k vytváření vína existuje mnoho kultivarů sladkých paprik používaných k vytváření sladké papriky, z nichž každá pěstuje v různých podnebích a zemích. Nejlepší producenti Papriky jsou Maďarsko, Jižní Amerika a Španělsko.

Maďarská paprika je nejoblíbenější paprika. Přichází v široké škále, ale sladké verze papriky jsou omezeny na šlechtické sladké nebo édesnesmes, napůl sladké nebo félédes a Különleges nebo speciální kvalitu, což je nejmenší a nejsladší odrůdy. Noble Sweet je nejvíce exportovaný z maďarských paprik.

Španělská paprika přichází ve třech odrůdách. Nejmenší typ, Pimentón dulce, je považován za sladké. Nějaké spanisH papriky mají výrazně kouřovou chuť kvůli způsobu, jakým jsou papriky sušeny. Paprika se také vyrábí v Nizozemsku, Turecku, Jugoslávii a Spojených státech.

Produkce Papriky byla poprvé zaznamenána Turky v roce 1529. Papriky použité pro Papriku však prošly obchodními trasami z Nového světa. Obyvatelé Severní a Jižní Ameriky již dávno používali drcené, sušené papriky jako složku jak v potravinách, tak v léčivě.