Co je Polenta Lasagna?
Polenta Lasagna je jídlo, které nahrazuje polentu za tradiční listy těstovin. Polenta je italské jídlo, které je vyrobeno z bílé nebo žluté kukuřičné mouky. Je mnohem nižší v kaloriích než běžné těstoviny a může být vrstveno omáčkami a sýrem, podobně jako listy těstovin, v tradiční lasagne. Polenta může sloužit jako náhrada za těstoviny nebo krupice v mnoha jiných jídlech. Podává se jako hlavní jídlo nebo příloha.
Použití připravené polenty je nejjednodušší způsob, jak vyrobit polenta lasagna. Připravená polenta přichází v pevné plastové roli a najdete ji v sekci chlazených produktů ve většině supermarketů. K dispozici je několik odrůd polenty, od obyčejných verzí po naplněné bylinkami nebo sušenými rajčaty, z nichž každá je vhodná pro polenta lasagna. Role je pevná, ale měkká a lze jej snadno nakrájet na vrstvení v lasagne.
Polenta lasagna je v kaloriích mnohem nižší než tradiční lasagna na bázi těstovin. Jedno lichová role polenty, který obvykle stačí pro standardní lasagne, obsahuje asi 315 kalorií. Jeden list těstovin může obsahovat až 250 kalorií a k výrobě lasagny je obvykle zapotřebí několik listů. Nahrazení polenty těstovinami může být účinnou strategií hubnutí. Polenta je také vhodná pro vegetariány nebo ty, kteří mají celiakii nebo jinou intoleranci lepek, protože Polenta neobsahuje lepek.
Příprava LASAGNA s polentou je podobná přípravě pravidelné lasagne. Tenké plátky polenty se rozprostírají ve spodní části pekáče a poté vrstveny sýrem, masem, omáčkou nebo zeleninou v závislosti na osobních preferencích. Tato vrstva je zakončena více polentou a vrstvy se opakují a končí horní vrstvou polenty a možná více omáčkou a skartovaného sýra. Lasagna se pak peče, dokud se sýr neroztaví a maso a zelenina se vaří a zahřívá.
Polenta může být nahrazena těstovinami v mnoha jiných jídlech kromě Polenta Lasagna. Je to chutná náhrada v různých kastrojích, které volají po těstovinách nebo mohou být jednoduše grilovány a přelité rybami, zeleninou, sýrem nebo jakýmkoli druhem omáčky. Kromě připravené formy válce lze polenta také najít jako krabicové suché zrno v těstovinách v obchodech s potravinami. Kapalina se přidává do suché polenty, aby vytvořila krémovou základnu podobnou krupici, kterou lze použít jako samostatnou přílohu nebo jako náhradník.