Wat is polenta lasagne?
Polenta Lasagna is een gerecht dat polenta vervangt voor traditionele pastabladen. Polenta is een Italiaans voedsel dat is gemaakt van wit of geel maïsmeel. Het is veel lager in calorieën dan gewone pasta en kan worden gelaagd met sauzen en kaas, net als pastabladen, in traditionele lasagne. Polenta kan in veel andere gerechten dienen als vervanging voor pasta of grutten. Het wordt geserveerd als een hoofdmaaltijd of een bijgerecht.
Het gebruik van voorbereide polenta is de gemakkelijkste manier om polenta lasagne te maken. Prepared Polenta wordt geleverd in een stevige, plastic-en-en-siverige rol en is te vinden in het gedeelte met gekoelde producten van de meeste supermarkten. Er zijn verschillende soorten polenta beschikbaar, van gewone versies tot die doordrenkt met kruiden of gedroogde tomaten, die alle geschikt zijn voor polenta lasagne. De rol is stevig maar zacht en kan gemakkelijk worden gesneden voor gelaagdheid in lasagne.
Polenta lasagne is veel lager in calorieën dan traditionele, pasta-gebaseerde lasagne. Een rol van een pond polenta, die meestal voldoende is voor een standaardpanaat lasagne, bevat ongeveer 315 calorieën. Een enkel pastablad kan maximaal 250 calorieën bevatten en er zijn meestal verschillende vellen nodig om lasagne te maken. Het vervangen van polenta voor pasta kan een effectieve strategie voor gewichtsverlies zijn. Polenta is ook geschikt voor vegetariërs of die met coeliakie of een andere glutenintolerantie, omdat polenta geen gluten bevat.
Lasagne bereiden met polenta is vergelijkbaar met de bereiding van reguliere lasagne. Dunne plakjes polenta worden verspreid in de bodem van een ovenschaal en vervolgens gelaagd met kaas, vlees, saus of groenten, afhankelijk van de persoonlijke voorkeur. Deze laag wordt bedekt met meer polenta en de lagen worden herhaald, eindigend met een bovenste laag polenta en, misschien, meer saus en geraspte kaas. De lasagne wordt vervolgens gebakken totdat kaas is gesmolten en het vlees en de groenten zijn gekookt en doorverhit.
polenta kan worden vervangen door pasta in vele andere gerechten naast polenta lasagne. Het is een smakelijke vervanging in verschillende stoofschotels die om pasta vragen of eenvoudig kunnen worden gegrild en gegarneerd met vis, groenten, kaas of elke vorm van saus. Naast de voorbereide rolvorm, kan Polenta ook worden gevonden als een doos droog graan in het pasta -gedeelte van supermarkten. Vloeistof wordt aan de droge polenta toegevoegd om een romige, grutse-achtige basis te vormen die kan worden gebruikt als een stand-alone bijgerecht of als een grutt vervanger.