Hva er Polenta Lasagna?

Polenta lasagna er en rett som erstatter polenta for tradisjonelle pastaark. Polenta er en italiensk mat som er laget av enten hvit eller gul maismel. Den er mye lavere i kalorier enn vanlig pasta og kan være lagdelt med sauser og ost, omtrent som pastaark, i tradisjonell lasagne. Polenta kan tjene som erstatning for pasta eller korn i mange andre retter. Det serveres som et hovedmåltid eller en sideskål.

Å bruke forberedt polenta er den enkleste måten å lage polenta lasagna. Forberedt Polenta kommer i en fast, plastet rull og kan finnes i den nedkjølte råvare-delen av de fleste supermarkeder. Det er flere varianter av Polenta tilgjengelig, fra vanlige versjoner til de som er tilført urter eller tørkede tomater, hvorav noen er passende for polenta -lasagne. Rullen er fast, men myk og kan lett skises for lagdeling i lasagne.

Polenta lasagna er mye lavere i kalorier enn tradisjonell, pastabasert lasagne. En pund rull med polenta, som vanligvis er tilstrekkelig for en lasagne i standardstørrelse, inneholder omtrent 315 kalorier. Et enkelt pastaark kan inneholde opptil 250 kalorier, og flere ark er vanligvis nødvendig for å lage lasagne. Å erstatte polenta med pasta kan være en effektiv vekttapstrategi. Polenta er også passende for vegetarianere eller de med cøliaki eller en annen glutenintoleranse, da Polenta ikke inneholder gluten.

Forberedelse av lasagne med Polenta ligner på utarbeidelsen av vanlig lasagne. Tynne skiver av polenta er spredt i bunnen av en ildfast form og deretter lagdelt med ost, kjøtt, saus eller grønnsaker avhengig av personlig preferanse. Dette laget er toppet med mer polenta og lagene gjentas, og slutter med et topplag med polenta og kanskje mer saus og strimlet ost. Lasagnen blir deretter bakt til osten er smeltet og kjøttet og grønnsakene blir tilberedt og oppvarmet gjennom.

Polenta kan erstattes med pasta i mange andre retter foruten polenta lasagne. Det er en velsmakende erstatning i forskjellige gryteretter som krever pasta eller ganske enkelt kan grilles og toppes med fisk, grønnsaker, ost eller noen form for saus. I tillegg til den forberedte rulleformen, kan Polenta også bli funnet som et bokset tørt korn i pastaseksjonen i dagligvarebutikker. Væske tilsettes den tørre polentaen for å danne en kremet, kornlignende base som kan brukes som en frittstående side rett eller som en kornsignal.