Hvad er polenta lasagne?

Polenta lasagne er en skål, der erstatter polenta for traditionelle pastaark. Polenta er en italiensk mad, der er lavet af enten hvid eller gul majsmel. Det er meget lavere i kalorier end almindelig pasta og kan være lagdelt med saucer og ost, ligesom pastaark, i traditionel lasagne. Polenta kan tjene som erstatning for pasta eller korn i mange andre retter. Det serveres som et hovedmåltid eller en sideskål.

Brug af forberedt polenta er den nemmeste måde at fremstille polenta lasagne. Forberedt polenta kommer i en fast, plastikindkapslet rulle og kan findes i sektionen Køleskab i de fleste supermarkeder. Der er flere sorter af polenta tilgængelige, fra almindelige versioner til dem, der er tilført urter eller tørrede tomater, hvoraf enhver er passende til polenta lasagne. Rullen er fast, men blød og kan let skives til lagdeling i lasagne.

Polenta lasagne er meget lavere i kalorier end traditionel, pastabaseret lasagne. En rulle af polenta, som typisk er tilstrækkelig til en standardstørrelse lasagne, indeholder ca. 315 kalorier. Et enkelt pastaark kan indeholde op til 250 kalorier, og flere ark er normalt nødvendige for at fremstille lasagne. At erstatte polenta med pasta kan være en effektiv vægttabsstrategi. Polenta er også passende for vegetarer eller dem med cøliaki eller en anden glutenintolerance, da polenta ikke indeholder gluten.

Forberedelse af lasagna med polenta svarer til fremstillingen af ​​almindelig lasagne. Tynde skiver af polenta er spredt i bunden af ​​en bageplade og derefter lagdelt med ost, kød, sauce eller grøntsager afhængigt af personlig præference. Dette lag er toppet med mere polenta, og lagene gentages, slutter med et øverste lag polenta og måske mere sauce og strimlet ost. Lasagna bages derefter, indtil osten er smeltet, og kødet og grøntsager koges og opvarmes.

Polenta kan erstattes med pasta i mange andre retter udover polenta lasagne. Det er en velsmagende erstatning i forskellige gryderetter, der kræver pasta eller simpelthen kan grilles og toppes med fisk, grøntsager, ost eller enhver form for sauce. Ud over sin forberedte rulleform kan polenta også findes som et bokset tørt korn i pastasektionen i købmandsforretninger. Væske tilsættes til den tørre polenta for at danne en cremet, grynslignende base, der kan bruges som en selvstændig sideskål eller som en kornstat.