Hvad er dehydrerede æbler?
dehydrerede æbler er en type tørret frugt. Tørrede eller dehydrerede æbler kan typisk blødgøres i vand. At blødgøre dem i vand i et par minutter kan tilføje fugt og lade de tørrede æbler bruges i opskrifter på samme måde som friske æbler. Dehydrerede æbler kan opbevares i lufttætte krukker eller opbevares i fryseren.
Der er flere forskellige metoder til at fremstille dehydrerede æbler. Æble -skræl kan fjernes eller efterlades på. Mange mennesker kan lide at fjerne skrælene, da de finder ud af, at den tørrede frugt ikke er så hård. Når æblerne er vasket, cored og skivet, skal de normalt behandles med noget, der vil hjælpe dem med at bevare deres vitaminer og farve under tørringsprocessen.
Vand blandes ofte med en granulær form af ascorbinsyre, som er vitamin C. Denne opløsning hjælper med at låse farven og næringsstoffer til frugten. Produktinstruktioner skal typisk følges. Citronsaft kan bruges som et alternativ til ascorbinsyre, men dens farvetilbageholdelse er ikke så effektiv.
Når æblerne er tilberedt, kan de dehydreres i en maddehydrator eller en almindelig ovn. Dehydrerede æbler og andre frugter kan også produceres ved at forlade frugten eller mad ude i solen under ekstremt varmt vejr. Denne proces kan tage op til fem dage; Maden skal typisk tages indendørs hver aften. For at undgå forurening fra insekter skal soltørret mad altid være godt dækket. Frysning af soldehydratiserede æbler og andre fødevarer, der er tørret på denne måde, anbefales, da ekstremt kolde temperaturer kan dræbe de bakterier produceret af insekter.
De fleste elektriske dehydratorer har forskellige bakker, hvor mad, der skal tørres, kan placeres. Fødevarer skal spredes snarere end overfyldt i bakkerne, eller frugten eller anden mad vil ende for fugtig. Korrekt dehydrerede æbler bør ikke være fugtige, da dette kan tillade vækst af skimmel. Som en alternativJeg har til at dehydrere æbleskiver i en elektrisk maddehydrator, kan der anvendes en køkkenovn på lav temperatur. Apple -skiverne skal spredes ud på cookieark, og ovndøren skal være åben for at reducere fugt.
Dehydrerede æbler kan opbevares i op til et år i fryseren eller i lufttætte containere. Blødning af æblerne i varmt vand blødgør dem, så de kan bruges som en frisk æble -erstatning i tærter og andre desserter. Dehydrerede æbleskiver kan også serveres som en snack med en karamelledypningssauce eller jordnøddesmør.