Vad är dehydratiserade äpplen?
dehydratiserade äpplen är en typ av torkad frukt. Torkade eller dehydratiserade äpplen kan vanligtvis mjukas i vatten. Att blötlägga dem i vatten i några minuter kan tillsätt fukt och låta de torkade äpplen användas i recept på samma sätt som färska äpplen. Dehydratiserade äpplen kan förvaras i lufttäta burkar eller förvaras i frysen.
Det finns flera olika metoder för att göra dehydratiserade äpplen. Appleskalet kan tas bort eller lämnas på. Många gillar att ta bort skalet eftersom de tycker att den torkade frukten inte är lika tuff. När äpplen har tvättats, kornats och skivas måste de vanligtvis behandlas med något som hjälper dem att behålla sina vitaminer och färgning under torkningsprocessen.
Vatten blandas ofta med en granulär form av askorbinsyra, som är vitamin C. Denna lösning hjälper till att låsa in färgen och näringsämnen i frukten. Produktinstruktioner bör vanligtvis följas. Citronsaft kan användas som ett alternativ till askorbinsyra, men dess färgRetention är inte lika effektiv.
När äpplen är beredda kan de dehydratiseras i en mat dehydrator eller en vanlig ugn. Dehydratiserade äpplen och andra frukter kan också produceras genom att lämna frukten eller maten ute i solen under extremt varmt väder. Denna process kan ta upp till fem dagar; Maten måste vanligtvis tas inomhus varje kväll. För att undvika föroreningar från insekter måste soltorkad mat alltid vara väl täckt. Frysande sol dehydratiserade äpplen, och andra livsmedel torkade på detta sätt, rekommenderas eftersom extremt kalla temperaturer kan döda de bakterier som produceras av insekter.
De flesta elektriska dehydratorer har olika brickor där mat som ska torkas kan placeras. Maten ska spridas snarare än trångt i brickorna eller frukten eller annan mat kommer att hamna för fuktig. Korrekt dehydratiserade äpplen bör inte vara fuktiga eftersom det kan möjliggöra tillväxten av mögel. Som ett alternativJag har uttorkning av äppelskivor i en elektrisk livsmedelsdehydrator, kan en köksugn på låg temperatur användas. Äppelskivorna ska spridas på kakor och ugnsdörren ska lämnas öppen för att minska fukt.
dehydratiserade äpplen kan förvaras i upp till ett år i frysen eller i lufttäta behållare. Att blötlägga äpplen i varmt vatten mjukar dem så att de kan användas som ett nytt äppelersättare i pajer och andra desserter. Dehydratiserade äppelskivor kan också serveras som ett mellanmål med en karamelldoppsås eller jordnötssmör.