Que sont les pommes déshydratées?

Les pommes

déshydratées sont un type de fruits secs. Les pommes séchées ou déshydratées peuvent généralement être ramollies dans l'eau. Les tremper dans de l'eau pendant quelques minutes peut ajouter de l'humidité et permettre aux pommes séchées d'être utilisées dans les recettes de la même manière que les pommes fraîches. Les pommes déshydratées peuvent être stockées dans des pots étanches ou conservées dans le congélateur.

Il existe plusieurs méthodes différentes pour fabriquer des pommes déshydratées. La peau de pomme peut être retirée ou laissée. Beaucoup de gens aiment retirer les pelures car ils constatent que le fruit séché n'est pas aussi difficile. Une fois que les pommes sont lavées, fourrées et tranchées, elles doivent généralement être traitées avec quelque chose qui les aidera à conserver leurs vitamines et leur coloration pendant le processus de séchage.

L'eau est souvent mélangée avec une forme granulaire d'acide ascorbique, qui est la vitamine C. Cette solution aide à verrouiller la couleur et les nutriments des fruits. Les instructions du produit doivent généralement être suivies. Le jus de citron peut être utilisé comme alternative à l'acide ascorbique, mais sa couleurLa rétention n'est pas aussi efficace.

Une fois les pommes préparées, elles peuvent être déshydratées dans un déshydrateur alimentaire ou un four ordinaire. Les pommes déshydratées et autres fruits peuvent également être produites en laissant le fruit ou la nourriture au soleil par temps extrêmement chaud. Ce processus peut prendre jusqu'à cinq jours; La nourriture doit généralement être prise à l'intérieur chaque soir. Pour éviter la contamination des insectes, les aliments séchés au soleil doivent toujours être bien couverts. Le gel des pommes déshydratées du soleil et d'autres aliments séchés de cette façon sont recommandés car les températures extrêmement froides peuvent tuer les bactéries produites par les insectes.

La plupart des déshydrateurs électriques ont divers plateaux dans lesquels les aliments qui doivent être séchés peuvent être placés. Les aliments doivent être étalés plutôt que sur le monde dans les plateaux ou les fruits ou autres aliments finiront par trop humide. Les pommes correctement déshydratées ne doivent pas être humides car cela peut permettre la croissance de la moisissure. Comme alternativeJe suis en train de déshydratation des tranches de pomme dans un déshydrateur alimentaire électrique, un four de cuisine à basse température peut être utilisé. Les tranches de pomme doivent être étalées sur des plaques à biscuits et la porte du four doit être laissée ouverte pour réduire l'humidité.

Les pommes

déshydratées peuvent être stockées jusqu'à un an dans le congélateur ou dans des conteneurs hermétiques. Le trempage des pommes dans de l'eau tiède les adoucit afin qu'ils puissent être utilisés comme substitut de pommes frais dans les tartes et autres desserts. Les tranches de pomme déshydratées peuvent également être servies de collation avec une sauce à trempette au caramel ou du beurre d'arachide.