Vad är Polenta Lasagna?

Polenta Lasagna är en maträtt som ersätter polenta för traditionella pastarark. Polenta är en italiensk mat som är gjord av antingen vit eller gul majsmjöl. Det är mycket lägre i kalorier än vanlig pasta och kan skiktas med såser och ost, ungefär som pastarark, i traditionella lasagne. Polenta kan tjäna som en ersättning för pasta eller gryn i många andra rätter. Det serveras som en huvudmåltid eller en sidorätt.

Att använda beredd polenta är det enklaste sättet att göra polenta lasagne. Beredd polenta finns i en fast, plastfylld rulle och kan hittas i den kylda produktionsavsnittet i de flesta stormarknader. Det finns flera varianter av polenta tillgängliga, från vanliga versioner till de som är infunderade med örter eller torkade tomater, varav någon är lämplig för Polenta -lasagne. Rullen är fast men mjuk och kan enkelt skivas för skiktning i lasagne.

polenta lasagna är mycket lägre i kalorier än traditionella, pastabaserade lasagne. En en-pund rulle av polenta, som vanligtvis är tillräckligt för en lasagne med standardstorlek, innehåller cirka 315 kalorier. Ett enda pastarark kan innehålla upp till 250 kalorier, och flera ark behövs vanligtvis för att göra lasagne. Att ersätta polenta med pasta kan vara en effektiv viktminskningsstrategi. Polenta är också lämplig för vegetarianer eller de med celiaki eller en annan glutenintolerans, eftersom polenta inte innehåller något gluten.

Förberedande lasagne med polenta liknar beredningen av regelbunden lasagne. Tunna skivor av polenta sprids i botten av en bakform och skiktas sedan med ost, kött, sås eller grönsaker beroende på personlig preferens. Detta skikt toppas med mer polenta och skikten upprepas, slutar med ett toppskikt av polenta och kanske mer sås och strimlad ost. Lasagnen bakas sedan tills ost smälts och köttet och grönsakerna kokas och värms igenom.

Polenta kan ersättas med pasta i många andra rätter förutom Polenta Lasagna. Det är en välsmakande ersättning i olika grytor som kräver pasta eller helt enkelt kan grillas och toppas med fisk, grönsaker, ost eller någon form av sås. Förutom sin beredda rullform kan Polenta också hittas som ett boxat torrkorn i pastasektionen i livsmedelsbutiker. Vätska tillsätts till den torra polenta för att bilda en krämig, gritliknande bas som kan användas som en fristående sidorätt eller som en gritsersättning.