¿Qué es la lasaña de Polenta?
la elagna de polenta es un plato que sustituye la polenta por las hojas de pasta tradicionales. Polenta es un alimento italiano que está hecho de harina de maíz blanca o amarilla. Es mucho más bajo en calorías que la pasta normal y se puede colocar en capas con salsas y queso, al igual que las sábanas de pasta, en lasaña tradicional. La polenta puede servir como sustituto de la pasta o sémola en muchos otros platos. Se sirve como comida principal o una guarnición.
El uso de la polenta preparada es la forma más fácil de hacer laesaña de polenta. La polenta preparada viene en un rollo firme de plástico y se puede encontrar en la sección de productos refrigerados de la mayoría de los supermercados. Hay varias variedades de polenta disponibles, desde versiones simples hasta aquellas infundidas con hierbas o tomates secos, cualquiera de las cuales son apropiadas para la elaña de polenta. El rollo es firme pero suave y se puede cortar fácilmente para capas en lasaña.
La lasaña de polenta es mucho más baja en calorías que la tradicional lasaña a base de pasta. Un rollo de polenta de una libra, que típicamente es suficiente para una lasaña de tamaño estándar, contiene aproximadamente 315 calorías. Una sola hoja de pasta puede contener hasta 250 calorías, y generalmente se necesitan varias hojas para hacer lasaña. Sustituir la polenta por la pasta puede ser una estrategia efectiva de pérdida de peso. La polenta también es apropiada para los vegetarianos o aquellos con enfermedad celíaca u otra intolerancia al gluten, ya que la polenta no contiene gluten.
La preparación de lasaña con polenta es similar a la preparación de lasaña regular. Las rodajas delgadas de polenta se extienden en el fondo de una fuente para hornear y luego en capas con queso, carne, salsa o verduras dependiendo de la preferencia personal. Esta capa está cubierta con más polenta y las capas se repiten, terminando con una capa superior de polenta y, tal vez, más salsa y queso rallado. La lasaña se hornea hasta que el queso se derrite y la carne y las verduras se cocinan y se calientan.
Polenta se puede sustituir por pasta en muchos otros platos además de lasaña de polenta. Es un reemplazo sabroso en varios guisos que requieren pasta o simplemente pueden ser asados y cubiertos con pescado, verduras, queso o cualquier tipo de salsa. Además de su forma de rollo preparado, la polenta también se puede encontrar como un grano seco en caja en la sección de pasta de las tiendas de comestibles. El líquido se agrega a la polenta seca para formar una base cremosa, similar a la gran cantidad, que se puede usar como un guarnición independiente o como sustituto de sémola.