Cos'è la polenta lasagna?
La lasagna polenta è un piatto che sostituisce la polenta con i tradizionali fogli di pasta. La polenta è un cibo italiano fatto con farina di mais bianca o gialla. È molto più basso nelle calorie della pasta normale e può essere stratificato con salse e formaggio, proprio come le lenzuola di pasta, nelle tradizionali lasagne. La polenta può servire come sostituto della pasta o della grana in molti altri piatti. Viene servito come pasto principale o contorno.
L'uso della polenta preparata è il modo più semplice per produrre lasagne polenta. La polenta preparata è disponibile in un rotolo fermo e incapace di plastica e si trova nella sezione di prodotti refrigerati della maggior parte dei supermercati. Esistono diverse varietà di polenta, dalle versioni semplici a quelle infuse con erbe o pomodori secchi, ognuna delle quali è appropriata per le lasagne polenta. Il rotolo è fermo ma morbido e può essere facilmente tagliato per stratificare le lasagne.
La lasagna polenta è molto più bassa nelle calorie rispetto alle tradizionali lasagne a base di pasta. Un rotolo di polenta, che in genere è sufficiente per una lasagna di dimensioni standard, contiene circa 315 calorie. Un singolo foglio di pasta può contenere fino a 250 calorie e di solito sono necessari diversi fogli per produrre lasagne. Sostituire la polenta per la pasta può essere una strategia efficace per la perdita di peso. La polenta è appropriata anche per i vegetariani o per quelli con celiachia o un'altra intolleranza al glutine, poiché la polenta non contiene glutine.
La preparazione di lasagne con polenta è simile alla preparazione di lasagne regolari. Fette sottili di polenta sono sparse sul fondo di una teglia e quindi a strati con formaggio, carne, salsa o verdure a seconda delle preferenze personali. Questo strato è condito con più polenta e gli strati vengono ripetuti, terminando con uno strato superiore di polenta e, forse, più salsa e formaggio grattugiato. La lasagna viene quindi cotta fino a quando il formaggio non viene sciolto e la carne e le verdure vengono cotte e riscaldate.
polenta può essere sostituita con la pasta in molti altri piatti oltre alle lasagne polenta. È una gustosa sostituzione in varie casseruole che richiedono pasta o possono essere semplicemente grigliate e condite con pesce, verdure, formaggio o qualsiasi tipo di salsa. Oltre alla sua forma di rollio preparata, la polenta può anche essere trovata come grano a secco in scatola nella sezione di pasta dei negozi di alimentari. Il liquido viene aggiunto alla polenta secca per formare una base cremosa, simile a una graniglia che può essere utilizzata come contorno autonomo o come sostituto di una grana.