Hva er søt paprika?

Spice Sweet Paprika er laget ved å bruke en eller flere varianter av tørket paprika, også kjent som paprika. Det brukes som en ingrediens i matlaging i en rekke kulturer over hele verden. På noen språk betyr "paprika" selve pepper. Det er mange varianter av paprika, alt fra mild og søt til røykfylt til varmt og skarp. Søt paprika er den vanligste formen for krydderet og er ofte bare merket paprika.

Søt paprika er laget ved å fjerne frøene til spesifikke typer rød eller oransje paprika, og deretter tørke dem under solen, i ovner eller over branner før du sliper dem. Resultatet er et knallrødt eller oransje pulver som brukes til krydder eller aksentretter. Mer skarp eller varm paprika kan identifiseres ved den blekrøde eller brune fargen.

kjøkken over hele verden bruker søt paprika for å smake supper, gryteretter og risretter. Det brukes også til å lage pølser og kjøtt. Paprika er potensielt høyt i vitamin C. Kommersielle prosesser, men har en tendens til åo Leach av vitaminene ut av paprikaen. Paprika laget av soltørket paprika vil ha seks til ni ganger vitamin C som en like stor mengde tomater.

Søt paprika vil variere litt i smak avhengig av paprikaen som brukes. I likhet med druer som brukes til å lage vin, er det mange kultivarer av paprika som brukes til å lage søt paprika, hver dyrket i forskjellige klima og land. De beste produsentene av Paprika er Ungarn, Sør -Amerika og Spania.

Ungarsk paprika er den mest populære paprika. Den kommer i et bredt utvalg, men Sweet Paprika -versjonene er begrenset til de edle søte eller Édesnemes, halvt søt eller Félédes, og Különleges eller spesiell kvalitet, som er den mildeste og søteste av variantene. Noble Sweet er den mest eksporterte av de ungarske paprikasene.

Spansk paprika kommer i tre varianter. Den mildeste typen, Pimentón Dulce, anses å være søt. Noen spanierH paprikas har en utpreget røykfylt smak på grunn av måten paprikaen er tørket på. Paprika er også produsert i Nederland, Tyrkia, Jugoslavia og USA.

Produksjonen av paprika ble først registrert av tyrkerne i 1529. Peppene som ble brukt til paprika, kom imidlertid gjennom handelsruter fra den nye verden. Innbyggere i Nord- og Sør -Amerika hadde for lengst brukt knust, tørket paprika som ingrediens i både mat og medisiner.