¿Qué es el té dulce?
El té dulce es un tipo de té helado que se endulza mientras se elabora, en lugar de después de que esté helado. Está fuertemente asociado con el sur de Estados Unidos, aunque otras culturas en todo el mundo hacen variantes en el té dulce. Algunas personas encuentran demasiado té dulce para manejar, ya que el nivel tradicional de edulcorante es muy alto. Otros, especialmente en el sur, no pueden imaginar la vida sin té dulce, y la bebida es omnipresente en picnics y restaurantes en todo el sur.
Para hacer té dulce, se elabora una jarra de té y se agrega azúcar mientras el agua aún está caliente. El agua caliente disuelve el azúcar por completo para que forme una suspensión en el agua, en lugar de asentarse hasta el fondo. La dulzura del azúcar atesora a los taninos en el té, produciendo una bebida que es más dulce que amarga. Una vez que se ha mezclado el azúcar, el té se enfría en preparación para servir, cuando se puede ofrecer con guarniciones como limón y menta.
Cocinas diferentes agregan tSe regará en diferentes etapas de la elaboración de cerveza. A algunos, por ejemplo, les gusta remar el té con el azúcar, mientras que otros sacan las bolsas de té antes de agregar azúcar. En todos los casos, es una excelente idea probar el té dulce mientras se elabora, de modo que se obtenga el nivel correcto de dulzura. En el sur de los Estados Unidos, el té dulce puede ser casi dolorosamente dulce, mientras que las formas más suaves están disponibles en otras partes del país.
Los orígenes del té dulce en Estados Unidos se remontan al menos al 1800, cuando se publicó una receta para té dulce en un libro de cocina del sur. Tradicionalmente, el té dulce está hecho con té negro, aunque a veces están disponibles variaciones con té verde o té de hierbas. Algunos cocineros también disfrutan haciendo té dulce con tés negros con infusión de frutas, que pueden crear un sabor muy interesante.
Al igual que otros tés helados, el té dulce puede ser bastante refrescante en un día caluroso, especialmente cuando se sirve sobre hielo. El ubLa bebida del clima cálido en el tiempo puede ser un gran reemplazo para los refrescos, que a menudo están hechos con jarabe de maíz alto en fructosa y altos niveles de ingredientes artificiales. El té dulce también es mucho más barato que la mayoría de los refrescos, que cuesta solo una fracción para hacer. Algunos cocineros preparan deliberadamente el té muy fuerte, para que puedan diluirlo al momento de servir con agua fría o hielo.