¿Qué es Taffy?
Taffy es un tipo de dulce caracterizado por un sabor dulce y una textura infamemente masticable. Este dulce está disponible en muchas tiendas de dulces y supermercados, y también se puede hacer en casa, para las personas que disfrutan de la candymo. Viene en una variedad de sabores y colores, incluidos los dulces combinados en los que los dulces están estampados en remolinos y otros diseños.
Este dulce se hace haciendo un jarabe de azúcar y mantequilla o aceite, cocinándolo a la etapa de crack suave, vertiéndolo y estirando. El estiramiento se puede hacer con una máquina o a mano. A medida que se estira el dulce, adquiere una textura ligera y esponjosa. El dulce se manipula en tiras gruesas que se cortan en piezas individuales. Tradicionalmente, Taffy estaba hecho con melaza y tenía un fuerte sabor a melaza. Hoy, se puede hacer de azúcar o incluso jarabe de maíz, dependiendo del fabricante. Puede estar ligeramente almidonado antes de ser envuelto, para evitar que se pegue a los envoltorios si se calienta.
simpleTaffy tiene un sabor bastante poco notable, aparte de la dulzura natural. Se pueden agregar saborizantes a los dulces, como chocolate, vainilla y varios extractos de frutas. Para los dulces estampados, las tiras de Taffy multicolor se pueden trabajar juntas y luego cortarse para un patrón. En un ejemplo simple, las hojas de dos colores podrían enrollarse juntas para hacer gemelo, y en versiones más complejas, los patrones pueden tomar formas florales y otros diseños.
Taffy es famoso y puede ponerse pegajoso cuando se calienta. Algunas personas disfrutan de comer caramelo frío, que tiene una textura muy diferente de la temperatura ambiente o el tensado cálido. Históricamente, un producto especializado, de agua salada, se fabricó con agua salada. Esto creó una yuxtaposición interesante de Salty y Sweet que disfrutaron algunos fanáticos de los dulces. Hoy en día, el agua salada no necesariamente se usa, y algunas personas están realmente sorprendidas de probar el traditVersión de agua salada oral.
Las personas que deseen hacer este caramelo masticable en casa necesitarán algunos equipos especializados. Un termómetro de dulces es imprescindible, como es una olla para hervir el jarabe, y ayuda tener una losa de mármol para trabajar los dulces. También es importante tener cuidado al manejar el caramelo, porque cuando el dulce aún está caliente, puede actuar de manera efectiva como el napalm, pegarse a la piel y causar quemaduras muy severas. Es importante usar guantes protectores y trabajar el caramelo con una paleta hasta que esté lo suficientemente fresco como para estirarse a mano.