Cos'è Taffy?

Taffy è un tipo di caramelle caratterizzata da un sapore dolce e una consistenza da gommosa. Questa caramella è disponibile in molti negozi di caramelle e supermercati, e può anche essere fatta a casa, per le persone che amano il candidato. Viene fornito in una varietà di sapori e colori, comprese le caramelle miscelate in cui le caramelle sono modellate in turbini e altri disegni.

Questa caramella è fatta facendo uno sciroppo di zucchero e burro o olio, cucinandola sul palcoscenico di crack, versandola e allungandola. Lo stretching può essere fatto con una macchina o a mano. Man mano che le caramelle si allungano, acquisisce una consistenza leggera e soffice. La caramella viene manipolata in strisce spesse che vengono tagliate in singoli pezzi. Tradizionalmente, il taffy era realizzato con melassa e aveva un forte sapore di melassa. Oggi può essere fatto di zucchero o persino sciroppo di mais, a seconda del produttore. Può essere leggermente amamato prima di essere avvolto, per impedire che si attacca agli involucri se si riscalda.

sempliceTaffy ha un sapore abbastanza insignificante, diverso dalla dolcezza naturale. Gli aromi possono essere aggiunti alle caramelle, tra cui cioccolato, vaniglia e vari estratti di frutta. Per le caramelle modellate, le strisce di taffy multicolore possono essere lavorate insieme e quindi tagliate per un motivo. In un semplice esempio, fogli di due colori potrebbero essere arrotolati insieme per rendere il taffy vorticoso e in versioni più complesse, i motivi possono assumere forme floreali e altri design.

Taffy è notoriamente gommoso e può diventare appiccicoso quando si scalda. Ad alcune persone piace mangiare taffy freddo, che ha una consistenza molto diversa dalla temperatura ambiente o dalla calda taffy. Un prodotto specializzato, l'acqua salata taffy, era storicamente realizzato con acqua salata. Ciò ha creato un'interessante giustapposizione di salato e dolce di cui godevano alcuni fan delle caramelle. Oggi, l'acqua salata potrebbe non essere necessariamente usata e alcune persone sono effettivamente sorprese di assaggiare il traditVersione ionale di acqua salata.

Le persone che desiderano fare queste caramelle gommose a casa avranno bisogno di alcune attrezzature specializzate. Un termometro per caramelle è un must, così come una pentola per far bollire lo sciroppo e aiuta ad avere una lastra di marmo su cui lavorare le caramelle. È anche importante fare attenzione a gestire il taffy, perché quando le caramelle sono ancora calde, può agire efficacemente come napalm, attaccarsi alla pelle e causare ustioni molto gravi. È importante indossare guanti protettivi e lavorare le caramelle con una pagaia fino a quando non è abbastanza fresca da allungare a mano.