Hva er Taffy?

Taffy er en type godteri preget av en søt smak og en beryktet seig tekstur. Dette godteriet er tilgjengelig i mange godteributikker og supermarkeder, og det kan også lages hjemme, for folk som liker candymaking. Den kommer i en rekke smaker og farger, inkludert blandede godteri der godteriet er mønstret i virvler og andre design.

Dette godteriet er laget ved å lage en sirup sukker og smør eller olje, koke det til det myke sprekkstadiet, helle det ut og strekke den. Strekking kan gjøres med en maskin eller for hånd. Når godteriet er strukket, skaffer det seg en lett, fluffy tekstur. Godteriet manipuleres i tykke strimler som er skåret fra hverandre i individuelle biter. Tradisjonelt ble taffy laget med melasse, og hadde en sterk melasse -smak. I dag kan det lages av sukker eller til og med mais sirup, avhengig av produsent. Det kan være lett stivelse før den blir pakket inn, for å forhindre at den holder seg til innpakningene hvis det varmer opp.

PlainTaffy har en ganske umerkelig smak, annet enn den naturlige sødmen. Smaksstoffer kan tilsettes godteriet, inkludert sjokolade, vanilje og forskjellige fruktekstrakter. For mønstret godteri kan strimler av flerfarget taffy jobbes sammen og deretter kuttes fra hverandre for et mønster. I et enkelt eksempel kan ark med to farger rulles sammen for å lage virvel taffy, og i mer komplekse versjoner kan mønstrene ta på seg blomsterformer og andre design.

Taffy er berømt seig og den kan bli klissete når det blir varmt. Noen mennesker liker å spise kjølt taffy, som har en veldig annen tekstur fra romtemperatur eller varm taffy. Et spesialprodukt, Saltwater Taffy, ble historisk laget med saltvann. Dette skapte en interessant sammenstilling av salt og søt som noen godterifans likte. I dag kan saltvann ikke nødvendigvis brukes, og noen mennesker er faktisk overrasket over å smake på Traditional saltvannsversjon.

Mennesker som ønsker å lage dette seige godteriet hjemme, vil trenge litt spesialutstyr. Et godteri -termometer er et must, som en gryte for å koke sirupen i, og det hjelper å ha en marmorplate for å arbeide godteriet på. Det er også viktig å være forsiktig med å håndtere Taffy, for når godteriet fremdeles er varmt, kan det fungere effektivt som napalm, holde seg til huden og forårsake veldig alvorlige forbrenninger. Det er viktig å bruke vernehansker, og å jobbe godteriet med en padle til den er kjølig nok til å strekke seg for hånd.