Qu'est-ce que Taffy?

Taffy est un type de bonbons caractérisé par une saveur sucrée et une texture tristement moelleuse. Ce bonbon est disponible dans de nombreux magasins de bonbons et supermarchés, et il peut également être fabriqué à la maison, pour les personnes qui aiment la création de bonbons. Il est disponible dans une variété de saveurs et de couleurs, y compris des bonbons mélangés dans lesquels le bonbon est motivé dans des tourbillons et d'autres dessins.

Ce bonbon est fabriqué en faisant un sirop de sucre et de beurre ou d'huile, en le faisant cuire à la scène douce de la fissure, en le versant et en l'étirant. L'étirement peut être fait avec une machine ou à la main. Alors que les bonbons sont étirés, il acquiert une texture légère et moelleuse. Le bonbon est manipulé en bandes épaisses qui sont coupées en morceaux individuels. Traditionnellement, Taffy a été fabriquée avec de la mélasse et avait une forte saveur de mélasse. Aujourd'hui, il peut être fabriqué à partir de sucre ou même de sirop de maïs, selon le fabricant. Il peut être légèrement amidonné avant d'être enveloppé, pour l'empêcher de coller aux emballages s'il se réchauffe.

PlainTaffy a une saveur assez banale, autre que la douceur naturelle. Des arômes peuvent être ajoutés aux bonbons, y compris le chocolat, la vanille et divers extraits de fruits. Pour les bonbons à motifs, des bandes de tire multicolore peuvent être travaillées ensemble, puis coupées pour un motif. Dans un exemple simple, des feuilles de deux couleurs pourraient être retrouvées ensemble pour faire du tour de tourbillon, et dans des versions plus complexes, les motifs peuvent prendre des formes florales et d'autres dessins.

Taffy est célèbre et elle peut devenir collante quand elle se réchauffe. Certaines personnes aiment manger du tiffy réfrigéré, qui a une texture très différente de la température ambiante ou de la taffy chaude. Un produit de spécialité, Saltwater Taffy, était historiquement fait avec de l'eau salée. Cela a créé une juxtaposition intéressante de salé et de sucré que certains fans de bonbons ont apprécié. Aujourd'hui, l'eau salée ne peut pas nécessairement être utilisée, et certaines personnes sont en fait surpris de goûter le tradotversion ionale de l'eau salée.

Les gens qui souhaitent faire ce bonbon moelleux à la maison auront besoin d'un équipement spécialisé. Un thermomètre à bonbons est un must, tout comme un pot pour faire bouillir le sirop, et il aide à avoir une dalle de marbre pour travailler les bonbons. Il est également important de faire attention à manipuler la Taffy, car lorsque les bonbons sont encore chauds, il peut agir efficacement comme du napalm, s'en tenir à la peau et provoquer des brûlures très graves. Il est important de porter des gants de protection et de travailler les bonbons avec une pagaie jusqu'à ce qu'il soit assez frais pour s'étirer à la main.