¿Qué es Tarator?
Tarator, un plato búlgaro que se disfruta en muchos países del Medio Oriente, es un tipo de sopa fría o ensalada líquida generalmente hecha de yogurt, pepinos, aceite, jugo de limón, eneldo y nueces, entre otros ingredientes. Este plato generalmente se come durante el verano e incluso puede tener trozos de hielo. Se puede servir como salsa para los mariscos, como los calamares, o comer como plato principal cuando se agregan bits de tortilla.
Se cree que este plato se originó en Bulgaria. Aun así, también es popular en Turquía, Irán, Macedonia, Chipre y Alabania. El nombre de esta sopa fría puede cambiar dependiendo de dónde se haga. Se puede denominar como ttalattouri en Chipre, o Rarmaryp en Persia. Los métodos para hacer que el tarador también varíe de un país a otro.
pepinos, yogurt fresco, aceite vegetal, eneldo y nueces son algunos de los ingredientes que normalmente se usan para hacer tarator. El aceite de oliva a veces se puede usar en lugar del aceite vegetal. Algunas variaciones requieren VinegaR y el aceite para usar en lugar de yogurt. En otras variaciones, las zanahorias o la lechuga se pueden agregar al plato o usarse en lugar de los pepinos.
Tarador generalmente se enfría durante algún tiempo antes de ser atendido. Esta ensalada líquida también puede tener trozos de hielo que se le agregan, porque a menudo se come durante los meses de verano para ayudar a enfriar a las personas. Aun así, normalmente no está congelado.
En Turquía, el tarador normalmente se sirve como salsa o salsa junto con mariscos. Esto es especialmente cierto cuando se sirve el pulpo. En este caso, el plato puede tener una especia turca conocida como Tahin agregada a él. También puede incluir semillas de sésamo.
Muchas veces, esta sopa fría se puede comer como plato principal. Esto normalmente se hace en Albania, donde los ciudadanos generalmente disfrutan agregando trozos de una tortilla simple a su tarador. Los residentes de este país normalmente lo preparan sin nueces ni eneldo al hacerlo.
búlgaroLa cocina normalmente exige que el Tarator se coma como aperitivo. A veces también se sirve como guarnición en este país. Cuando se sirve de esta manera, generalmente está hecho de yogurt muy grueso y tiene poca o ninguna agua agregada.
Tarator puede ser un plato refrescante, ya sea comido como plato principal, aperitivo o salsa. Generalmente es fácil y económico de hacer. Las personas que viajan a un país donde esta sopa fría es popular puede querer experimentarla por sí mismas, especialmente si visitan durante los meses de verano.