Wat is tarator?

Tarator, een Bulgaars gerecht genoten in veel landen in het Midden -Oosten, is een soort koude soep of vloeibare salade die meestal is gemaakt van yoghurt, komkommers, olie, citroensap, dille en walnoten onder andere ingrediënten. Dit gerecht wordt meestal in de zomer gegeten en kan er zelfs stuks ijs in bevatten. Het kan worden geserveerd als een dip voor zeevruchten, zoals inktvis, of gegeten als hoofdgerecht wanneer stukjes omelet worden toegevoegd.

Van dit gerecht is verondersteld dat dit in Bulgarije is ontstaan. Toch is het ook populair in Turkije, Iran, Macedonië, Cyprus en Alabania. De naam van deze koude soep kan veranderen, afhankelijk van waar deze is gemaakt. Het kan worden genoemd als ttalattouri in Cyprus, of raparyp in Perzië. De methoden om tarator te maken, variëren ook van land tot land.

komkommers, verse yoghurt, plantaardige olie, dille en walnoten zijn enkele van de ingrediënten die normaal worden gebruikt om tarator te maken. Olijfolie kan soms worden gebruikt in plaats van de plantaardige olie. Sommige variaties vragen om Vinear en olie te gebruiken in plaats van yoghurt. In andere variaties kunnen wortelen of sla kunnen worden toegevoegd aan het gerecht of worden gebruikt in plaats van de komkommers.

Tarator is meestal een tijdje gekoeld voordat wordt geserveerd. Deze vloeibare salade kan ook brokken ijs hebben toegevoegd, omdat het vaak wordt gegeten tijdens de zomermaanden om mensen te helpen af ​​te koelen. Toch is het normaal niet bevroren.

In Turkije wordt tarator normaal gesproken geserveerd als een dip of saus samen met zeevruchten. Dit is vooral het geval wanneer octopus wordt geserveerd. In dit geval kan het gerecht een Turks kruid hebben dat bekend staat als Tahin eraan toegevoegd. Het kan ook sesamzaden bevatten.

Vaak kan deze koude soep als hoofdgerecht worden gegeten. Dit wordt normaal gesproken gedaan in Albanië, waar burgers meestal genieten van het toevoegen van stukjes van een gewone omelet aan hun tarator. Bewoners van dit land bereiden het normaal gesproken zonder noten of dille wanneer dit doet.

BulgaarsKeuken roept normaal gesproken op dat tarator wordt gegeten als voorgerecht. Het wordt soms ook geserveerd als bijgerecht in dit land. Wanneer op deze manier wordt geserveerd, wordt het meestal gemaakt van zeer dikke yoghurt en heeft het weinig of geen water toegevoegd.

Tarator kan een verfrissend gerecht zijn, of het nu wordt gegeten als hoofdgerecht, voorgerecht of dip. Het is over het algemeen gemakkelijk en goedkoop om te maken. Mensen die naar een land reizen waar deze koude soep populair is, willen het misschien zelf ervaren, vooral als ze tijdens de zomermaanden bezoeken.