Co je to tarator?

Tarátor, bulharské jídlo, které se těší v mnoha zemích Středního východu, je typ studené polévky nebo tekutého salátu obvykle vyrobeného z jogurtu, okurek, oleje, citronové šťávy, kopru a vlašských ořechů. Toto jídlo se obvykle konzumuje v létě a může v něm dokonce mít kousky ledu. Může být podáván jako ponoření pro mořské plody, jako je chobotnice, nebo konzumovat jako hlavní chod, když se přidají kousky omeletu. Přesto je to také populární v Turecku, Íránu, Makedonii, Kypru a Alabanii. Název této studené polévky se může změnit v závislosti na tom, kde je vyroben. Může to být označováno jako ttalattouri na Kypru nebo raparyp v Persii. Metody výroby taratoru se také liší od země k zemi. Olivový olej může být někdy použit místo rostlinného oleje. Některé variace vyžadují VinegaR a olej, které mají být použity místo jogurtu. V jiných variantách může být mrkev nebo salát do misky přidán nebo použito namísto okurek.

Tarator je obvykle na nějakou dobu chlazený před podáváním. Tento tekutý salát může mít také kousky ledu k němu, protože se často konzumuje během letních měsíců, aby pomohl lidem vychladnout. Přesto to obvykle není zmrazeno.

V Turecku se Tarator obvykle podává jako dip nebo omáčka spolu s mořskými plody. To platí zejména při každém podávání chobotnice. V tomto případě může mít jídlo turecké koření známé jako Tahin. Může také zahrnovat sezamová semena.

Mnohokrát lze tuto studenou polévku jíst jako hlavní jídlo. To se obvykle provádí v Albánii, kde se občané obvykle užívají přidávání kousků obyčejného omeletu do jejich taratoru. Obyvatelé této země ji při tom obvykle připravují bez ořechů nebo kopru.

BulharanKuchyně obvykle vyžaduje, aby byl tarator konzumován jako předkrm. Někdy se také podává jako příloha v této zemi. Když je podáván tímto způsobem, je to obvykle vyrobeno z velmi silného jogurtu a má k němu přidáno malé nebo žádné vody.

Tarator může být osvěžující pokrm, ať už je konzumován jako hlavní chod, předkrm nebo pokles. Je obecně snadné a levné. Lidé, kteří cestují do země, kde je tato studená polévka populární, ji mohou chtít zažít pro sebe, zejména pokud navštěvují v letních měsících.