Co to jest Tarator?

Tarator, bułgarskie danie, które cieszy się w wielu krajach Bliskiego Wschodu, jest rodzajem zimnej zupy lub płynnej sałatki zwykle wykonanej z jogurtu, ogórków, oleju, soku z cytryny, koperków i orzechów orzechowych. To danie jest zwykle spożywane latem, a może nawet mieć w sobie kawałki lodu. Może być podawany jako zanurzenie owoców morza, takich jak kałamarnica, lub spożywane jako danie główne, gdy dodaje się kawałki omletu. Uważa się, że to danie powstało w Bułgarii. Mimo to jest popularny w Turcji, Iranie, Macedonii, Cyprze i Alabanii. Nazwa tej zimnej zupy może się zmienić w zależności od tego, gdzie jest wykonana. Można to nazwać ttalattouri na Cyprze lub raparyp w Persji. Metody wytwarzania Taratora różnią się również w zależności od kraju.

ogórki, świeży jogurt, olej roślinny, koperek i orzechy włoskie są niektórymi składnikami zwykle stosowanymi do tworzenia Taratora. Oliwę z oliwek może być czasami stosowana zamiast oleju roślinnego. Niektóre odmiany wymagają ocenyR i olej do użycia zamiast jogurtu. W innych odmianach marchew lub sałata można dodać do naczynia lub zastosować zamiast ogórków.

Tarator jest zwykle schłodzony przez pewien czas przed podaniem. Ta płynna sałatka może również mieć do niej dodanie fragmenty lodu, ponieważ często jest spożywana w miesiącach letnich, aby pomóc w ochłodzeniu ludzi. Mimo to zwykle nie jest zamrożone.

W Turcji Tarator jest zwykle podawany jako dip lub sos wraz z owocami morza. Jest to szczególnie prawdziwe, gdy podaje się Octopus. W tym przypadku danie może mieć do niej dodaną turecką przyprawę znaną jako Tahin. Może również zawierać nasiona sezamu.

Tej zimnej zupy można jeść jako danie główne. Zwykle odbywa się to w Albanii, gdzie obywatele zazwyczaj lubią dodawać kawałki zwykłego omletu do swojego Taratora. Mieszkańcy tego kraju zwykle przygotowują go bez orzechów lub koperków.

BułgarskiKuchnia zwykle wymaga zjedzenia Taratora jako przystawki. Czasami podaje się go również jako przystawka w tym kraju. Kiedy podawano w ten sposób, jest zwykle wykonany z bardzo gęstego jogurtu i ma do niego niewielką lub żadną wodę.

Tarator może być odświeżającym daniem, niezależnie od tego, czy jest jedzony jako danie główne, przystawka lub dip. Na ogół jest to łatwe i niedrogie w tworzeniu. Ludzie, którzy podróżują do kraju, w którym popularna jest ta zimna zupa, mogą chcieć ją doświadczyć dla siebie, szczególnie jeśli odwiedzają w miesiącach letnich.