¿Qué es Tempeh Bacon?
Tempeh Bacon es una alternativa vegana al tocino de cerdo hecho de un pastel de soja indonesio conocido como tempeh. Muchos vegetarianos dedicados consideran que este producto de soya es un sustituto de la carne de calidad en varias recetas porque es rica en proteínas. Cocinar con tempeh también es una opción para algunos que no les guste el sabor o la textura de otros productos básicos vegetarianos, como el tofu. Hacer tocino tempeh generalmente implica cortar este ingrediente principal en tiras delgadas que están cerca del tamaño y la forma de las rodajas de tocino antes de dorarlas con la elección de condimentos ahumados del cocinero.
Los cocineros vegetarianos han descubierto que Tempeh es la mejor opción para una receta de tocino sin carne en gran medida debido a su textura. Tempeh está hecho de soja similar a los utilizados para el tofu, pero su proceso de fermentación difiere. Los frijoles parcialmente cocidos a menudo se mezclan primero con vinagre y luego con un líquido inicial de fermentación antes de dejar que fermentar por hasta tres días. El tempeh resultante a menudo tiene un gruesotextura que permite que se corta finamente sin desmoronarse. Varias recetas de tempeh se consideran tarifas vegetarianas más sinceras que pueden ser más abundantes que otros platos sin carne.
Los aromatizantes que le dan a Tempeh Bacon su sabor único puede variar según las preferencias de Cooks. El humo líquido es un ingrediente común en varias recetas porque le da a las rodajas de tempeh un sabor que se asemeja al de la carne recién cocinada en una parrilla. Otros aromatizantes populares pueden incluir salsa picante, chile en polvo, salsa de soja, pimentón, vinagre de manzana o azúcar morena.
Las técnicas para cocinar el tocino tempeh también pueden variar según la cual cada cocinero vegetariano considera el más saludable y sabroso. Las rebanadas de tocino tempeh se pueden dorar en una sartén de estufa con aceite de cocina. Alternativamente, se pueden colocar en una fuente para hornear y cocinar en un horno. Algunos cocineros a los que les gusta preparar comidas en una pequeña parrilla de contra-top c cy usarlo para hacer una de estas recetas tempeh.
Algunas recetas pueden tener instrucciones variables para agregar los ingredientes aromatizantes al tempeh recién cortado. Las rodajas de tempeh crudas se pueden marinar primero en una mezcla de todos los saborizantes líquidos, como salsa de soja y humo líquido, durante aproximadamente dos minutos antes de la cocción. Otros cocineros prefieren dorar primero las rodajas de tocino Tempeh antes de cepillarse con los ingredientes líquidos y permitirles enfriarse. Cualquiera de los métodos suele ser efectivo debido a la textura naturalmente porosa del tempeh.