Tempeh 베이컨이란 무엇입니까?

Tempeh 베이컨은 Tempeh로 알려진 인도네시아 대두 케이크로 만든 돼지 고기 베이컨의 비건 채식 대안입니다. 많은 헌신적 인 채식주의 자들은이 콩 제품이 단백질이 풍부하기 때문에 다양한 레시피의 고품질 고기 대용품으로 간주합니다. Tempeh와 함께 요리하는 것은 두부와 같은 다른 채식 스테이플의 맛이나 질감을 좋아하지 않는 일부 사람들에게는 옵션입니다. Tempeh 베이컨을 만드는 것은 일반적 으로이 주요 성분을 베이컨 슬라이스의 크기와 모양에 가까운 얇은 스트립으로 자르기 전에 요리사가 연기가 자욱한 조미료를 선택하여 브랜딩하는 것입니다.

채식 요리사들은 템페가 질감으로 인해 고기없는 베이컨 레시피에 가장 적합한 선택이라는 것을 발견했습니다. Tempeh는 두부에 사용되는 것과 유사한 대두로 만들어졌지만 발효 과정은 다릅니다. 부분적으로 조리 된 콩은 종종 식초와 먼저 발효 스타터 액체와 혼합되기 전에 최대 3 일 동안 발효되도록 방치합니다. 결과 템페는 종종 두껍습니다떨어지지 않고 얇게 자르는 질감. 다양한 템페 레시피는 다른 고기가없는 요리보다 더 가득 차있을 수있는 더 마음이 높은 채식 요리로 간주됩니다.

템페 베이컨에게 독특한 취향을주는 맛은 요리사의 선호도에 따라 달라질 수 있습니다. 액체 연기는 다양한 레시피의 일반적인 성분입니다. 왜냐하면 템페 슬라이스는 그릴에서 단지 요리 된 고기의 맛과 비슷한 맛을 제공하기 때문입니다. 다른 인기있는 맛은 매운 소스, 칠리 가루, 간장, 파프리카, 사과 사이다 식초 또는 갈색 설탕을 포함 할 수 있습니다.

템페 베이컨을 요리하는 기술은 또한 각 채식 요리가 가장 건강하고 맛이 좋은 것으로 간주하는 것에 따라 달라질 수 있습니다. Tempeh 베이컨 조각은 식용유를 곁들인 스토브 탑 프라이팬에 갈색으로 갈 수 있습니다. 그들은 베이킹 접시에 번갈아 가며 오븐에서 요리 할 수 ​​있습니다. 작은 카운터 탑 그릴에서 식사를 준비하는 일부 요리사또한이 템페 요리법 중 하나를 만드는 데 사용합니다.

일부 레시피에는 새로 줄을 둔 템페에 향료 성분을 추가하기위한 다양한 지침이있을 수 있습니다. 생 템페 슬라이스는 요리하기 약 2 분 전에 간장 및 액체 연기와 같은 모든 액체 향료의 혼합물로 먼저 절인 될 수 있습니다. 다른 요리사들은 템페 베이컨 슬라이스를 먼저 갈색으로 삼고 액체 성분으로 닦고 식히도록합니다. 두 방법은 일반적으로 템페의 자연적으로 다공성 질감으로 인해 효과적입니다.