Hvad er tempeh bacon?
Tempeh Bacon er et vegansk alternativ til svinekødbacon lavet af en indonesisk sojabønne kage kendt som Tempeh. Mange dedikerede vegetarer betragter dette sojaprodukt som en kvalitetskødstat i forskellige opskrifter, fordi det er rig på protein. Madlavning med Tempeh er også en mulighed for nogle, der måske ikke kan lide smagen eller strukturen af andre vegetariske hæfteklammer, såsom tofu. At fremstille Tempeh -bacon involverer generelt at skære denne hovedingrediens i tynde strimler, der er tæt på størrelsen og formen på baconskiver, før de bryder dem med kokens valg af røgede krydderier.
Vegetariske kokke har fundet, at Tempeh er det bedste valg til en kødfri baconopskrift, der stort set er på grund af dens struktur. Tempeh er lavet af sojabønner, der ligner dem, der bruges til tofu, men dens gæringsproces adskiller sig. Delvis kogte bønner blandes ofte først med eddike og derefter med en gæringsstartervæske, før de overlades til gæring i op til tre dage. Den resulterende tempeh har ofte en tykTekstur, der gør det muligt at skære tyndt uden at falde fra hinanden. Forskellige Tempeh -opskrifter betragtes som hjerteligere vegetariske billetpriser, der kan være mere påfyldning end nogle andre kødløse retter.
Aromaer, der giver tempeh bacon sin unikke smag, kan variere i henhold til Cooks 'præferencer. Flydende røg er en almindelig ingrediens i forskellige opskrifter, fordi den giver Tempeh -skiver en smag, der ligner kød, der lige er kogt på en grill. Andre populære aromaer kan omfatte varm sauce, chilipulver, sojasovs, paprika, æble cider eddike eller brunt sukker.
Teknikker til madlavning af tempeh bacon kan også variere afhængigt af hvilken en hver vegetarisk kok betragter den sundeste og mest smagfulde. Skiver Tempeh-bacon kan brunes i en komfur til kogeolie. De kan skiftevis placeres i en bageplade og koges i en ovn. Nogle kokke, der kan lide at tilberede måltider på en lille mod topgrill CBrug det også til at lave en af disse tempeh -opskrifter.
Nogle opskrifter kan have forskellige instruktioner til tilsætning af aromaingredienserne til den friskskive tempeh. De rå tempeh -skiver kan først marineres i en blanding af alle flydende aromaer, såsom sojasovs og flydende røg, i cirka to minutter før tilberedningen. Andre kokke foretrækker at brune Tempeh -baconskiverne først, før de børster dem med de flydende ingredienser og lader dem afkøle. Begge metoder er normalt effektive på grund af den naturligt porøse struktur af tempeh.