Hva er Tempeh Bacon?

Tempeh Bacon er et vegansk alternativ til svinekjøttbacon laget av en indonesisk soyabønne kake kjent som Tempeh. Mange dedikerte vegetarianere anser dette soyaproduktet som en kvalitetskjøttstatning i forskjellige oppskrifter fordi det er rik på protein. Matlaging med Tempeh er også et alternativ for noen som kanskje ikke liker smaken eller teksturen til andre vegetariske stifter, for eksempel tofu. Å lage Tempeh -bacon innebærer generelt å skive denne hovedingrediensen i tynne strimler som er nær størrelsen og formen på baconskiver før du bruner dem med kokkens valg av røykfylte krydder.

Vegetariske kokker har funnet ut at Tempeh er det beste valget for en kjøttfri baconoppskrift i stor grad på grunn av tekstur. Tempeh er laget av soyabønner som ligner de som brukes til tofu, men fermenteringsprosessen er forskjellig. Delvis kokte bønner blandes ofte først med eddik og deretter med en gjæringsstartervæske før de blir stående for å gjære i opptil tre dager. Den resulterende tempeh har ofte en tykkTekstur som gjør at den kan kuttes tynt uten å falle fra hverandre. Ulike tempeh -oppskrifter anses som hjerteligere vegetariske mat som kan være mer fylling enn noen andre kjøttløse retter.

Smaksstoffer som gir Tempeh Bacon sin unike smak kan variere i henhold til kokkes preferanser. Flytende røyk er en vanlig ingrediens i forskjellige oppskrifter fordi den gir tempeh -skiver en smak som ligner kjøttet som bare er kokt på en grill. Andre populære smakstilsetninger kan omfatte varm saus, chilipulver, soyasaus, paprika, eplecidereddik eller brunt sukker.

Teknikker for matlaging Tempeh -bacon kan også variere i henhold til hvilken hver vegetarisk kokk anser som den sunneste og mest smakfulle. Skiver av Tempeh-bacon kan brunes i en stekepanne med matolje. De kan vekselvis plasseres i en ildfast form og kokes i en ovn. Noen kokker som liker å tilberede måltider på en liten benkeplate-grill cEn bruker den også til å lage en av disse Tempeh -oppskriftene.

Noen oppskrifter kan ha varierende instruksjoner for å legge til smakstilsetninger til den nyskyede tempeh. De rå tempeh -skivene kan først mareres i en blanding av all flytende smakstilsetninger, for eksempel soyasaus og flytende røyk, i omtrent to minutter før koke. Andre kokker foretrekker å brune Tempeh -baconskivene først før de pusser dem med de flytende ingrediensene og lar dem avkjøles. Enten metoden er vanligvis effektiv på grunn av den naturlig porøse strukturen i tempeh.