Wat is Tempeh Bacon?

Tempeh Bacon is een veganistisch alternatief voor varkensbacon gemaakt van een Indonesische sojaboontaart bekend als Tempeh. Veel toegewijde vegetariërs beschouwen dit sojaproduct als een kwaliteitsvervanging van kwaliteit in verschillende recepten omdat het rijk is aan eiwitten. Koken met tempeh is ook een optie voor sommigen die misschien niet van de smaak of textuur van andere vegetarische nietjes houden, zoals tofu. Het maken van tempeh bacon omvat over het algemeen het snijden van dit hoofdingrediënt in dunne strips die dicht bij de grootte en de vorm van spekplakken liggen voordat ze ze bruin maken met de keuze van de kok voor rokerige kruiden.

Vegetarische koks hebben ontdekt dat tempeh de beste keuze is voor een vleesloos spekrecept, grotendeels vanwege de textuur. Tempeh is gemaakt van sojabonen die vergelijkbaar zijn met die welke worden gebruikt voor tofu, maar het proces van gisting verschilt. Gedeeltelijk gekookte bonen worden vaak eerst gemengd met azijn en vervolgens met een gistingsstartvloeistof voordat ze tot drie dagen worden achtergelaten. De resulterende tempeh heeft vaak een diktextuur waarmee het dun kan worden gesneden zonder uit elkaar te vallen. Verschillende tempeh -recepten worden beschouwd als hartelijkere vegetarische gerechten die meer vullend kunnen zijn dan sommige andere vleesloze gerechten.

smaakstoffen die Tempeh Bacon geven, kan zijn unieke smaak variëren volgens de voorkeuren van Cooks. Vloeibare rook is een gemeenschappelijk ingrediënt in verschillende recepten omdat het de plakjes Tempeh een smaak geeft die lijkt op die van vlees dat net op een grill is gekookt. Andere populaire smaakstoffen kunnen hete saus, chilipoeder, sojasaus, paprika, appelazijn of bruine suiker zijn.

technieken voor kooktempeh bacon kunnen ook variëren volgens welke elke vegetarische kok het gezondste en meest smaakvolle acht. Plakjes tempeh spek kunnen worden bruin in een koekenpan met kookolie. Ze kunnen afwisselend in een ovenschaal worden geplaatst en in een oven worden gekookt. Sommige koks die graag maaltijden bereiden op een kleine tegengrill cEn gebruik het ook voor het maken van een van deze tempeh -recepten.

Sommige recepten kunnen verschillende instructies hebben voor het toevoegen van de smaakstofingrediënten aan de vers gesneden tempeh. De rauwe plakjes tempeh kunnen eerst worden gemarineerd in een mengsel van alle vloeibare smaakstoffen, zoals sojasaus en vloeibare rook, gedurende ongeveer twee minuten voorafgaand aan het koken. Andere koks geven er de voorkeur aan om de plakjes Tempeh Bacon eerst te bruinen voordat ze ze met de vloeibare ingrediënten borstelen en ze kunnen afkoelen. Beide methoden zijn meestal effectief vanwege de natuurlijk poreuze textuur van de tempeh.