Cos'è Tempeh Bacon?

Tempeh Bacon è un'alternativa vegana alla pancetta di maiale realizzata con una torta di soia indonesiana conosciuta come Tempeh. Molti vegetariani dedicati considerano questo prodotto di soia un sostituto della carne di qualità in varie ricette perché è ricco di proteine. Cucinare con Tempeh è anche un'opzione per alcuni a cui potrebbe non piacere il gusto o la consistenza di altre graffette vegetariane, come il tofu. Fare la pancetta Tempeh implica generalmente tagliare questo ingrediente principale in strisce sottili che sono vicine alle dimensioni e alla forma delle fette di pancetta prima di dorarle con la scelta del cuoco di condimenti affumicati.

Cuochi vegetariani hanno scoperto che Tempeh è la scelta migliore per una ricetta di pancetta senza carne in gran parte a causa della sua consistenza. Tempeh è realizzato con soia simile a quelle utilizzate per il tofu, ma il suo processo di fermentazione differisce. I fagioli parzialmente cotti vengono spesso mescolati prima con aceto e poi con un liquido di avviamento di fermentazione prima di essere lasciati a fermentare per un massimo di tre giorni. La tempeh risultante ha spesso uno spessoTexture che gli consente di essere tagliato sottilmente senza cadere a pezzi. Varie ricette di tempeh sono considerate piatti vegetariani più profondi che possono essere più ripieni di altri piatti senza carne.

aromi che danno alla pancetta tempeh il suo gusto unico può variare in base alle preferenze dei cuochi. Il fumo liquido è un ingrediente comune in varie ricette perché dà alle fette di tempeh un sapore che ricorda quello della carne appena cotta su una griglia. Altri aromi popolari possono includere salsa piccante, peperoncino, salsa di soia, paprika, aceto di mele o zucchero di canna.

Le tecniche per cucinare la pancetta Tempeh possono anche variare in base al quale ogni cuoco vegetariano considera il più sano e il sapore. Fette di pancetta Tempeh possono essere dorate in una padella con olio da cucina. Possono alternativamente essere collocati in una teglia e cotti in un forno. Alcuni cuochi a cui piace preparare i pasti su una piccola griglie contrattaccina CUn uso anche per realizzare una di queste ricette Tempeh.

Alcune ricette possono avere istruzioni diverse per aggiungere gli ingredienti aromatizzanti alla tempeh appena a fette. Le fette di tempeh crude possono prima essere marinate in una miscela di tutti gli aromi liquidi, come salsa di soia e fumo liquido, per circa due minuti prima della cottura. Altri cuochi preferiscono dorare le fette di pancetta Tempeh prima prima di spazzolarle con gli ingredienti liquidi e permettendo loro di raffreddare. Entrambi i metodi sono generalmente efficaci a causa della consistenza naturalmente porosa della tempeh.