Co to jest boczek Tempeh?

Bekon Tempeh jest wegańską alternatywą dla boczku wieprzowego wykonanego z indonezyjskiego ciasta sojowego znanego jako Tempeh. Wielu dedykowanych wegetarian uważa ten produkt sojowy za wysokiej jakości substytut mięsa w różnych przepisach, ponieważ jest bogaty w białko. Gotowanie z Tempeh jest również opcją dla niektórych, którzy mogą nie lubić smaku lub konsystencji innych zszywek wegetariańskich, takich jak tofu. Bekon Tempeh ogólnie polega na przekształceniu tego głównego składnika na cienkie paski, które są zbliżone do wielkości i kształtu plasterków bekonu przed zrumienieniem ich przy wyborze spalonych przypraw.

Weggetariańscy kucharze stwierdzili, że Tempeh jest najlepszym wyborem przepisu na boczku bezmięsnego, głównie ze względu na jego konsystencję. Tempeh jest wytwarzany z soi podobnych do tych stosowanych do tofu, ale jego proces fermentacji różni się. Częściowo ugotowana fasola jest często mieszana najpierw z octem, a następnie z fermentacyjną cieczą startową, zanim pozostawiono do fermentacji przez okres do trzech dni. Powstały tempeh często ma grubyTekstura, która pozwala jej cienko bez rozpadu. Różne przepisy na tempeh są uważane za bardziej serdeczne wegetariańskie taryfy, które mogą być bardziej wypełniające niż niektóre inne bezmięsne potrawy.

Artykuły, które dają Tempeh Bacon jego wyjątkowy smak, mogą się różnić w zależności od preferencji Cooks. Płynny dym jest powszechnym składnikiem różnych przepisów, ponieważ daje tempeh plasterki smaku przypominającego smak mięsa właśnie gotowanego na grillu. Inne popularne aromaty mogą obejmować gorący sos, proszek chili, sos sojowy, papryka, oct jabłkowy lub brązowy cukier.

Techniki gotowania boczku Tempeh mogą również różnić się w zależności od którego każdy wegetariański kucharz uważa najzdrowsze i najbardziej aromatyczne. Plasterki boczku Tempeh można zrumienić na patelni kuchennej z olejem kuchennym. Można je na przemian umieścić w naczyniu do pieczenia i gotować w piekarniku. Niektórzy kucharze, którzy lubią przygotowywać posiłki na małym przeciwnym grillu cUżyj go również do tworzenia jednego z tych przepisów Tempeh.

Niektóre przepisy mogą mieć różne instrukcje dodawania składników aromatycznych do świeżo pokrowanego tempeh. Surowe plastry tempeh można najpierw marynować w mieszance wszystkich płynnych smaków, takich jak sos sojowy i płynny dym, przez około dwie minuty przed gotowaniem. Inne kucharze wolą zrumienić plastry boczku Tempeh, zanim szczotkują je płynnymi składnikami i umożliwić im ostygnięcie. Każda metoda jest zwykle skuteczna ze względu na naturalnie porowatą teksturę tempeh.