피셀은 무엇입니까?

ficelle은 두꺼운 빵 막대기처럼 길고 얇은 프랑스 빵의 한 종류입니다. 이 유형의 빵 덩어리는 식료품 점 빵집에서 판매되는 전형적인 프랑스 바게트의 크기의 약 절반입니다. 피킹은 표준 바게트만큼 길지만 더 얇거나 전형적인 바게트보다 얇고 짧을 수 있습니다. 바게트와 마찬가지로 피셀은 일반적으로 흰 밀가루로 만들어집니다. 대부분의 경우, Ficelle은 단일 서빙으로 먹습니다. 또한 얇게 썰어 빵을 담그거나 전채를위한 바닥으로 제공 될 수 있습니다.

이 유형의 빵 덩어리는 친숙한 프랑스 빵 바게트보다 작고 가볍습니다. 대부분의 사람들이 표준 바게트로 알고있는 것은 파리 스타일 바게트라고합니다. 플루트로 알려진 더 큰 유형의 바게트도 있습니다. 샌드위치를 ​​만드는 데 큰 덩어리가 더 좋지만 작은 빵은 손님에게 서비스를 제공하기 위해 더 작은 부분에 가장 적합합니다.

반죽을 다양한 유형의 프랑스어를 만드는 데 사용됩니다.피셀, 바게트 및 플루트를 포함한 빵은 활성화 된 효모를 밀가루, 물 및 소금과 혼합하고 끈적 끈적한 반죽에 혼합되어 상승하고 모양을 만들고 구워집니다. 이 바게트는 일반적으로 손 모양이지만 상업용 바게트는 기계로 만들 수 있습니다. 기본 성분으로 만든 프랑스 빵 반죽은 뚱뚱하지만 일부 베이커는 믹스에 버터를 추가합니다.

일반적으로, 피셀은 파리 유형의 바게트의 무게의 약 절반입니다. 더 길고 얇은 피셀로 덩어리를 미세한 피킹이라고합니다. 이것들은 상업적인 크루통을 만드는 데 가장 자주 사용되는 빵 덩어리입니다. 토스트되면 파티 간식이나 빵 친화적 인 딥을위한 유용한 크래커와 같은베이스를 만듭니다. 파티에서 얇게 썬 토스트는 칩, 롤 또는 크래커 대신에 제공하기위한 우아한 전채를 만들 수 있습니다.

프랑스 빵을위한 간단한 디핑 소스는 소금과 기름으로 만들 수 있습니다 - 보통 올리브, 카놀라 또는 호두 기름과mdash; 발사믹 식초 방울이 기름에 뿌려졌습니다. 이 딥에는 하나의 오일이 있거나 여러 오일로 혼합되어 독특한 혼합 오일 맛을 만들 수 있습니다. 다진 마늘 또는 다진 양 고추 냉이를 대담한 물린 물에 첨가 할 수 있습니다. 게 나 시금치 딥과 같은 해산물 또는 야채 딥은 일반적으로 얇은 피셀 바게트 조각을 곁들입니다.