¿Qué es Tempura Shrimp?
El camarón Tempura es un plato sabroso que consiste en camarones bañados en masa que se han frito en aceite hasta que su recubrimiento se vuelve crujiente y dorado. La masa utilizada para hacer camarones tempura consiste tradicionalmente en solo dos o tres ingredientes, y se mezcla lo menos posible para crear un recubrimiento nítido. El camarón de tempura a menudo se come solo, aunque también se puede agregar a sopas o servidos sobre fideos. Si bien la técnica de cocción de tempura está fuertemente asociada con la cocina japonesa, se cree ampliamente que en realidad fue introducido a los misioneros japoneses por español y portugués.
Una de las características definitorias de los camarones tempura es su simplicidad. Tradicionalmente, la masa de tempura consta de solo dos o tres ingredientes: harina, agua fría y, en algunos casos, huevos. Mientras que algunos cocineros modernos optan por modificar esta receta a través de la adición de condimentos y agentes de levadura como el polvo de hornear, los tradicionalistas argumentan que los bateadores simples hacen una tempura superior. Cualesquiera que sean sus preferencias de ingredientes, la mayoría de los cocineros se adhieren al principio de que la masa de tempura debe mezclarse lo más ligeramente posible. Esto evita que la mezcla se vuelva demasiado glutinosa, lo que daría como resultado un recubrimiento pesado en lugar de ligero y crujiente.
Después de que se haya hecho la masa, preparar los camarones Tempura es un proceso bastante simple. Se calienta una sartén de aceite de cocción hasta que el aceite alcanza una temperatura de aproximadamente 350 grados Fahrenheit (176 grados Celsius). Luego, los camarones crudos que se han lavado, deshecho, secado y enharinado se sumergen en la masa y se dejan caer cuidadosamente en el aceite caliente. Los camarones se fríen hasta que la masa se vuelve dorada y nítida.
A menudo, el camarón Tempura se sirve como un plato independiente, acompañado de una salsa de inmersión. A veces también se incorpora a las sopas. Los camarones preparados de esta manera también se pueden servir sobre gruesos fideos de trigo sarraceno CalLED SOBA.
La técnica de cocina Tempura está fuertemente asociada con la cocina japonesa, y los platos de mariscos y verduras de tempura se encuentran comúnmente en restaurantes japoneses de todo el mundo. Sin embargo, se cree ampliamente que el concepto de alimentos frees en profundidad fue realmente introducido a los japoneses por misioneros españoles y portugueses en el siglo XVI. Sin embargo, si bien la noción de vegetales y mariscos que se frezan en el extranjero, los japoneses adaptaron la técnica para adaptarse a los gustos dominantes, así como a los alimentos disponibles de su país. En el siglo XVIII, los platos como Tempura Shrimp se habían convertido en una característica popular de la cocina japonesa.