O que é camarão tempura?
O camarão de tempura é um prato saboroso que consiste em camarão mergulhado em massa que foi frito em óleo até que seu revestimento se torne nítido e dourado. A massa usada para fazer camarão tempura tradicionalmente consiste em apenas dois ou três ingredientes e é misturada o mínimo possível para criar um revestimento nítido. O camarão tempura é frequentemente consumido sozinho, embora também possa ser adicionado a sopas ou servido sobre macarrão. Embora a técnica de cozimento de tempura esteja fortemente associada à culinária japonesa, acredita -se que ela foi realmente introduzida aos japoneses pelos missionários espanhóis e portugueses.
Uma das características definidoras do camarão tempura é sua simplicidade. Tradicionalmente, a massa de tempura consiste em apenas dois ou três ingredientes: farinha, água fria e, em alguns casos, ovos. Enquanto alguns cozinheiros modernos optam por modificar esta receita através da adição de temperos e agentes de fermento como fermento, os tradicionalistas argumentam que batedores simples fazem tempura superior. Quaisquer que sejam suas preferências de ingredientes, a maioria dos cozinheiros adere ao princípio de que a massa de tempura deve ser misturada da maneira mais leve possível. Isso impede que a mistura se torne excessivamente glutinosa, o que resultaria em um revestimento pesado e não leve e crocante.
Depois que a massa foi feita, a preparação de camarão tempura é um processo bastante simples. Uma panela de óleo de cozinha é aquecida até que o óleo atinja uma temperatura de aproximadamente 350 graus Fahrenheit (176 graus Celsius). Em seguida, o camarão crua que foi lavado, evocado, seco e enfurecido é mergulhado na massa e cuidadosamente jogado no óleo quente. O camarão é frito até que a massa fique dourada e crocante.
Muitas vezes, o camarão tempura é servido como um prato independente, acompanhado por um molho. Às vezes, também é incorporado às sopas. Camarão preparado dessa maneira também pode ser servido por macarrão grosso de trigo sarraceno calLED SOBA.
A técnica de culinária tempura está fortemente associada à culinária japonesa, e os pratos de frutos do mar e vegetais tempura são comumente encontrados em restaurantes japoneses em todo o mundo. Acredita-se amplamente que o conceito de alimentos fritados foi realmente introduzido aos japoneses pelos missionários espanhóis e portugueses no século XVI. Enquanto a noção de legumes e frutos do mar profundos podem ter vindo do exterior, os japoneses adaptaram a técnica para se adequar aos gostos dominantes, bem como os alimentos disponíveis de seu país. No século 18, pratos como o camarão tempura se tornaram uma característica popular da culinária japonesa.