O que é bolo de feijão vermelho?
O bolo de feijão vermelho é um bolo asiático que contém um recheio de pasta de feijão vermelho feita de feijão azuki; O recheio de pasta de feijão vermelho também é usado para fazer sopa de feijão vermelho e outros pratos de leguminosas. Esses bolos podem ser incluídos nas refeições diárias ou, como no caso de algumas variedades de painéis da lua, elas podem estar preparadas apenas em certas ocasiões festivas. Diferentes variações desses bolos estão disponíveis em muitas lojas de alimentos vietnamitas, filipinas, indonésias, tailandesas, japonesas e chinesas.
A palavra azuki é japonês; Os grãos são conhecidos como hongdou e chidou na China, Pat na Coréia e dau do Vietnã. O feijão azuki e outros pratos de leguminosas geralmente são saudáveis, pois o feijão é rico em nutrientes e fibras e ajuda a manter o cólon limpo. Os feijões azuki também têm pouca gordura e não têm colesterol. O feijão pode ser fervido com açúcar ou mel, ou oO açúcar ou o mel podem ser adicionados depois que o feijão foi fervido. O purê de pasta de feijão pode conter bits dos feijões, ou esses bits podem ser removidos esticando a pasta através de uma peneira. A pasta de feijão vermelho pode ter uma consistência suave ou espessa; Para obter uma consistência muito espessa, a pasta é colocada em uma gaze e toda a umidade da pasta é espremida.
A pasta de feijão vermelha mais espessa é a versão que geralmente é usada como recheio para o bolo de feijão vermelho; Um pouco de água ou gelatina pode ser adicionado para diluir a pasta, se necessário. Também pode ser usado como um recheio de bolo de feijão vermelho e também pode ser usado para fazer sopa de feijão vermelho. Em alguns casos, a pasta de feijão vermelha pode ser congelada antes de ser usada como recheio. Outros ingredientes para fazer o bolo de feijão vermelho incluem bicarbonato de sódio, coco em pó, creme em pó, ovos, açúcar, sal, óleo vegetal, extrato de baunilha, manteiga e leite.
a crosta externa doO bolo de feijão vermelho pode ser feito com farinha de arroz, farinha de trigo ou farinha mista. A crosta pode ser nítida, escamosa ou cozida no vapor, e a parte superior da crosta é frequentemente estampada com um design. É comum servir os bolos em quadrados, ou em meia lua.