Was ist rote Bohnenkuchen?
rotes Bohnenkuchen ist ein asiatischer Kuchen, der eine rote Bohnenpaste enthält, die aus Azuki -Bohnen besteht. Die Füllung mit roten Bohnenpaste wird auch zur Herstellung von roten Bohnensuppen und anderen Hülsenfrüchten verwendet. Diese Kuchen können in alltägliche Mahlzeiten enthalten sein, oder wie bei einigen Mooncake -Sorten können sie nur zu bestimmten festlichen Anlässen zubereitet werden. In vielen vietnamesischen, philippinischen, indonesischen, thailändischen, japanischen und chinesischen Dessert -Lebensmittelgeschäften sind verschiedene Variationen dieser Kuchen erhältlich. Die Bohnen sind in China als Hongdou und Chidou in China, pat in Korea und dau do in Vietnam bekannt. Azuki -Bohnen und andere Hülsenfrüchte sind oft gesund, da Bohnen reich an Nährstoffen und Ballaststoffen sind und dabei helfen, den Dickdarm sauber zu halten. Die Azuki -Bohnen haben auch fettarm und haben keinen Cholesterinspiegel. Die Bohnen können mit Zucker oder Honig gekocht werden oder dieZucker oder Honig können nach dem Kochen der Bohnen hinzugefügt werden. Die Püree -Bohnen -Paste kann Teile der Bohnen enthalten, oder diese Bits können entfernt werden, indem die Paste durch ein Sieb belastet wird. Die rote Bohnenpaste kann eine glatte oder dicke Konsistenz haben. Um eine sehr dicke Konsistenz zu erhalten, wird die Paste in ein Käsetuch gestellt und die gesamte Feuchtigkeit in der Paste wird herausgegriffen.
Die dickere rote Bohnenpaste ist die Version, die im Allgemeinen als Füllung für den roten Bohnenkuchen verwendet wird. Ein wenig Wasser oder Gelatine kann hinzugefügt werden, um die Paste bei Bedarf zu verdünnen. Es kann auch als rotes Bohnenkuchenfüllung verwendet werden und kann auch zur Herstellung von roten Bohnensuppen verwendet werden. In einigen Fällen kann die rote Bohnenpaste eingefroren werden, bevor sie als Füllung verwendet wird. Weitere Zutaten zur Herstellung des rotem Bohnenkuchen sind Backpulver, Kokosnusspulver, Puddingpulver, Eier, Zucker, Salz, Pflanzenöl, Vanilleextrakt, Butter und Milch.
die äußere Kruste derRotbohnenkuchen kann mit Reismehl, Weizenmehl oder einem gemischten Mehl hergestellt werden. Die Kruste kann knusprig, schuppig oder gedämpft sein, und die Oberseite der Kruste ist oft mit einem Design gestempelt. Es ist üblich, die Kuchen in Quadraten oder in Halbmondformen zu dienen.