붉은 콩 케이크는 무엇입니까?

붉은 콩 케이크는 아즈키 콩으로 만든 붉은 콩 페이스트 충전물이 들어있는 아시아 케이크입니다. 붉은 콩 페이스트 충전물은 또한 붉은 콩 수프와 다른 콩과 식물 요리를 만드는 데 사용됩니다. 이 케이크는 일상적인 식사에 포함될 수 있으며, 일부 문 케이크 품종의 경우와 같이 특정 축제 행사에서만 준비 될 수 있습니다. 이 케이크의 다양한 변형은 많은 베트남, 필리핀, 인도네시아, 태국어, 일본 및 중국 디저트 상점에서 구입할 수 있습니다.

azuki라는 단어는 일본어입니다. 콩은 중국에서 hongdou 및 chidou , 한국에서는 로 알려져 있으며 베트남에서는 dau do dau do로 알려져 있습니다. 아즈키 콩과 다른 콩과 식물 요리는 종종 영양소와 섬유질이 풍부하고 결장을 깨끗하게 유지하는 데 도움이되므로 종종 건강합니다. 아즈키 콩은 또한 지방이 적고 콜레스테롤이 없습니다.

붉은 콩 케이크의 충전물은 아즈키 콩을 끓여서 으깨어 만들어집니다. 콩은 설탕이나 꿀로 끓일 수 있습니다.콩을 끓인 후 설탕이나 꿀을 첨가 할 수 있습니다. 으깬 콩 페이스트는 콩을 약간 포함 할 수 있거나,이 비트는 체를 통해 페이스트를 변형시켜 제거 할 수 있습니다. 붉은 콩 페이스트는 부드럽거나 두꺼운 일관성을 가질 수 있습니다. 매우 두꺼운 일관성을 얻으려면 페이스트를 치즈 천에 넣고 페이스트의 모든 수분이 압박됩니다.

두꺼운 붉은 콩 페이스트는 일반적으로 붉은 콩 케이크의 충전으로 사용되는 버전입니다. 필요한 경우 페이스트를 희석하기 위해 약간의 물이나 젤라틴을 첨가 할 수 있습니다. 또한 붉은 콩 케이크 채우기로 사용할 수 있으며 붉은 콩 수프를 만드는 데 사용될 수도 있습니다. 경우에 따라, 붉은 콩 페이스트는 충전으로 사용되기 전에 얼어 붙을 수 있습니다. 붉은 콩 케이크를 만드는 다른 성분으로는 베이킹 소다, 코코넛 가루, 커스터드 가루, 계란, 설탕, 소금, 식물성 기름, 바닐라 추출물, 버터 및 우유가 있습니다.

외부 크러스트쌀가루, 밀가루 또는 혼합 가루를 사용하여 붉은 콩 케이크를 만들 수 있습니다. 빵 껍질은 바삭 바삭하거나 벗겨 지거나 찐 것일 수 있으며 빵 껍질 상단에는 종종 디자인이 찍혀 있습니다. 케이크를 사각형 또는 반 달 모양으로 제공하는 것이 일반적입니다.