レッドビーンケーキとは何ですか？

赤豆ケーキは、アズキ豆から作られた赤い豆ペーストの詰め物を含むアジアのケーキです。赤豆ペーストの詰め物は、赤豆のスープやその他のマメ科植物を作るためにも使用されます。これらのケーキは、毎日の食事に含まれる場合があります。または、いくつかのムーンケーキ品種の場合のように、特定のお祝いの機会にのみ準備される場合があります。これらのケーキのさまざまなバリエーションは、多くのベトナム、フィリピン人、インドネシア、タイ、日本、中国のデザートフードショップで利用できます。

azuki は日本語です。豆は、中国では hongdou および chidou 、韓国では pat 、 dau do として知られています。豆には栄養素と繊維が豊富で、結腸をきれいに保つのに役立つので、豆と他のマメ科植物料理はしばしば健康です。アズキ豆の脂肪も低く、コレステロールはありません。

赤豆ケーキの詰め物は、アズキ豆を沸騰させてマッシュすることによって作られています。豆は砂糖や蜂蜜で煮ることができます。豆を煮た後、砂糖または蜂蜜を加えることができます。マッシュビーンのペーストには豆の小片が含まれている場合があります。または、これらのビットは、ふるいを通してペーストを緊張させることで除去できます。赤豆ペーストは、滑らかまたは厚い一貫性を持つことができます。非常に厚い一貫性を得るために、ペーストはチーズクロスに入れられ、ペーストのすべての水分が絞り出されます。

厚い赤豆ペーストは、一般的に赤豆ケーキの詰め物として使用されるバージョンです。必要に応じて、ペーストを希釈するために、少量の水またはゼラチンを加えてください。また、赤豆のケーキの詰め物として使用することもできます。また、赤豆のスープを作るためにも使用できます。場合によっては、赤豆のペーストが詰め物として使用される前に凍結することがあります。赤豆ケーキを作る他の材料には、重曹、ココナッツパウダー、カスタードパウダー、卵、砂糖、塩、植物油、バニラエキス、バター、牛乳が含まれます。

外側の地殻赤豆ケーキは、米粉、小麦粉、または混合粉を使用して作ることができます。地殻は鮮明で、フレーク状または蒸しがあり、地殻の上部にはしばしばデザインが刻印されています。正方形または半月の形でケーキを提供するのは通常です。