Vad är röd bönkaka?

röd bönkaka är en asiatisk tårta som innehåller en röd bönpasta fyllning av azuki bönor; Den röda bönpastafyllningen används också för att göra röd bönsoppa och andra baljväxter. Dessa kakor kan inkluderas i vardagliga måltider, eller, som i fallet med vissa mooncake -sorter, kan de endast vara beredda vid vissa festliga tillfällen. Olika varianter av dessa kakor finns i många vietnamesiska, filippinska, indonesiska, thailändska, japanska och kinesiska dessertmatbutiker.

Ordet azuki är japansk; Bönorna är kända som Hongdou och chidou i Kina, pat i Korea och dau do i Vietnam. Azuki Bean och andra baljväxter är ofta friska, eftersom bönorna är rika på näringsämnen och fiber och hjälper till att hålla kolon ren. Azuki -bönorna är också låga på fett och har inget kolesterol.

Fyllningen för den röda bönkakan tillverkas genom kokning och mashing azuki -bönorna. Bönorna kan kokas med socker eller honung ellerSocker eller honung kan tillsättas efter att bönorna har kokats. Den mosade bönpastaen kan innehålla bitar av bönorna, eller dessa bitar kan tas bort genom att anstränga pastan genom en sil. Den röda bönpastaen kan ha en smidig eller tjock konsistens; För att få en mycket tjock konsistens läggs pastan i en ostduk och all fukt i pastan pressas ut.

Den tjockare röda bönpastaen är den version som vanligtvis används som en fyllning för den röda bönkakan; Lite vatten eller gelatin kan tillsättas för att utspäda pastan vid behov. Det kan också användas som en röd bönkakafyllning, och den kan också användas för att göra röd bönsoppa. I vissa fall kan den röda bönpastaen frysas innan den används som en fyllning. Andra ingredienser för att göra den röda bönkakan inkluderar bakpulver, kokosnötpulver, vaniljsås, ägg, socker, salt, vegetabilisk olja, vaniljextrakt, smör och mjölk.

den yttre skorpan påRöd bönkaka kan göras med hjälp av rismjöl, vetemjöl eller ett blandat mjöl. Skorpan kan vara skarp, flagnande eller ångad, och toppen av skorpan stämplas ofta med en design. Det är vanligt att servera kakorna i rutor eller i halvmåneformer.