gringas 란 무엇입니까?

gringas 은 타코와 quesadilla의 조합과 비슷한 멕시코 음식의 한 유형입니다. 치즈는 두 개의 옥수수 사이에 녹고, 요리의 맛에 따라 양파, 실란트로, 파인애플, 칠리 소스 및 기타 성분과 함께 절인 고기가 그 위에 놓입니다. 사용 된 또띠아는 일반적으로 밀가루로 만들어졌으며 사용 된 고기는 종종 절인 돼지 고기입니다. 옥수수 토르 틸라와 쇠고기는 일부 지역에서 사용됩니다. gringas의 충전물은 콩에서 후추, 아보카도에 이르기까지 다를 수 있습니다. 지역에서 지역마다, 심지어 가정에서 가구까지의 gringas의 변형은 고기, 양파 및 실란트로로 가득 찬 접힌 퀘사 디아로서 전체 식사에 대한 모호한 정의를 남깁니다.

대부분의 gringas를 만드는 데 사용되는 전통적인 고기는 Pastor al Pastor 로 알려진 스타일로 준비됩니다. 이것은 맛이 흡수 될 때까지 1 일에서 3 일까지 칠리 마리 네이드에 절인 돼지 고기를 크게 자릅니다. 절인 돼지 고기 i그런 다음 파인애플 슬라이스와 양파를 위에 놓은 수직 침을 밟습니다. 돼지 고기가 침을 뱉을 때, 파인애플의 주스는 물이 떨어지고 고기를 부드럽게하는 반면 양파는 동일하게 작동하며 둘 다 독특한 맛을 추가합니다. 고기가 요리되면 더 큰 컷에서 얇게 면도 될 수 있습니다.

gringas의 준비는 두 개의 토르티야를 가열하여 시작합니다. 토틸라는 평평하고 둥근 반죽 조각입니다. 그들은 밀가루 나 옥수수로 만들 수 있지만 일반적으로 gringas를 만드는 데 사용될 때는 밀가루입니다. 각 토르티야는 갈색으로 시작될 때까지 건조하고 뜨거운 표면에서 요리됩니다. 완료되면 치즈는 하나 위에 놓은 다음 두 번째로 덮여 토르 틸라 사이에 치즈를 끼 웁니다.

Queso Fresco 은 멕시코에서는 전통적이지만 사용되는 치즈의 유형은 다를 수 있습니다. 일부 지역에서는 특히 미국에서 Gringas가 만들어 질 때 Monterey Jack Cheese C사용하십시오. 모짜렐라 또는 queso aaxaca 도 일반적인 선택입니다.

현재 퀘사 디아라고 불리는 치즈로 채워진 두 개의 토르티야는 얇은 조각의 매운 고기를 얹습니다. 이것은 다른 성분이 첨가되지만 gringas를 완성하기 위해 양파와 실란트로를 동반 할 수 있습니다. 아보카도, 구운 콩, 더 많은 치즈, 토마토 또는 구운 고추와 마찬가지로 파인애플은 토틸라 위에 놓을 수 있습니다. 모든 토핑이 추가되면 토르티야는 반으로 접어 타코처럼 먹습니다.