Was sind Gringas?
Gringas sind eine Art mexikanischer Lebensmittel, die einer Kombination aus Taco und A Quesadilla ähnelt. Der Käse wird zwischen zwei Tortillas geschmolzen, und mariniertes Fleisch wird zusammen mit Zwiebeln, Koriander, Ananas, Chilisauce und anderen Zutaten je nach Kochgeschmack. Die verwendeten Tortillas werden im Allgemeinen aus Mehl hergestellt, und das verwendete Fleisch ist oft mariniertes Schweinefleisch, obwohl in einigen Bereichen Mais -Tortillas und Rindfleisch verwendet werden. Die Füllungen für Gringas können von Bohnen über Paprika bis hin zu Avocado variieren. Die Variationen von Gringas von Region zu Region und sogar von dem Haushalt zu Haushalt hinterlassen eine vage Definition für die gesamte Mahlzeit als gefaltete Quesadilla, gefüllt mit Fleisch, Zwiebeln und Koriander. Dies ist ein großer Schweinefleisch, der in einer Chili -Marinade für etwa ein bis drei Tage mariniert ist, bis er den Geschmack absorbiert hat. Das marinierte Schweinefleisch is Annen mit Ananasscheiben und Zwiebeln auf einen vertikalen Spucke anziehen. Während das Schweinefleisch auf dem Spucke kocht, tropfen die Säfte aus der Ananas nach unten und zart das Fleisch, während die Zwiebel dasselbe tut und beide einen einzigartigen Geschmack verleihen. Wenn das Fleisch zum Kochen fertig ist, kann es dünn aus dem größeren Schnitt rasiert werden.
Die Zubereitung von Gringas beginnt mit dem Erhitzen von zwei Tortillas. Tortillas sind flache, runde Teigstücke. Sie können aus Mehl oder Mais hergestellt werden, sind jedoch normalerweise die Mehlvielfalt, wenn sie zur Herstellung von Gringas verwendet werden. Jede der Tortillas wird auf einer trockenen, heißen Oberfläche gekocht, bis sie anfängt zu bräunen. Wenn er fertig ist, wird Käse auf einen gelegt und dann mit dem zweiten bedeckt, um den Käse zwischen den Tortillas zu verschieben.
Die Art des verwendeten Käses kann variieren, obwohl Queso Fresco in Mexiko traditionell ist. In einigen Gebieten, insbesondere wenn Gringas in den USA hergestellt werden, ist Monterey Jack Cheese C.ein verwendet werden. Mozzarella oder queso oaxaca sind auch häufige Entscheidungen.
Die beiden mit Käse gefüllten Tortillas, die jetzt Quesadilla bezeichnet werden, werden dann mit dünnen Stücken des gewürzten Fleisches gekrönt. Dies kann von Zwiebeln und Koriander begleitet werden, um die Gringas zu vervollständigen, obwohl normalerweise andere Zutaten hinzugefügt werden. Ananas können auf die Tortillas gelegt werden, ebenso wie Avocado, gebackene Bohnen, mehr Käse, Tomaten oder geröstete Paprika. Sobald alle Beläge hinzugefügt wurden, sind die Tortillas in zwei Hälften gefaltet und wie ein Taco gegessen.