Co jsou Tempura krevety?

Tempura krevety je pikantní jídlo sestávající z krevet na potiskování těstíčky, které byly smaženy v oleji, dokud se jejich povlak nestane ostrým a zlatým. Těsto používané k výrobě krevet tempura tradičně sestává pouze ze dvou nebo tří ingrediencí a je co nejméně smícháno, aby vytvořilo ostrý povlak. Krevety Tempura se často konzumují samostatně, i když mohou být také přidány do polévek nebo podávány nad nudlemi. Zatímco technika vaření Tempura je silně spojena s japonskou kuchyní, je obecně věří, že ji ve skutečnosti představili Japonci španělskými a portugalskými misionáři.

Jednou z definujících charakteristik krevet Tempura je jeho jednoduchost. Tradičně se Tempura těsto se skládá pouze ze dvou nebo tří ingrediencí: mouky, studené vody a v některých případech vejce. Zatímco někteří moderní kuchaři se rozhodnou upravit tento recept přidáním koření a skokových látek, jako je prášek do pečiva, tradicionalisté tvrdí, že jednoduché těsta dělají vynikající tempuru. Ať už jsou jejich složky bez ohledu na předvolby složek, většina kuchařů dodržuje princip, že Tempura těsto by se mělo mísit co nejlehčí. To zabraňuje tomu, aby se směs stala příliš lepkavou, což by mělo za následek těžký povlak, který je spíše těžký než lehký a křupavý.

Po provedení těsta je příprava Tempura krevety poměrně jednoduchým procesem. Pána oleje na vaření se zahřívá, dokud olej nedosáhne teploty přibližně 350 stupňů Fahrenheita (176 stupňů Celsia). Poté se do těsta ponoří surové krevety, které byly omyté, deveidovány, sušeny a floured, namočeny a pečlivě spadly do horkého oleje. Krevety jsou smažené, dokud se těsto nestane zlatým a svěží.

Často se krevety Tempura podávají jako nezávislé jídlo, doprovázené omáčkou. Někdy je také začleněn do polévek. Krevety připravené tímto způsobem mohou být také podávány na tlusté pohankyLED soba.

Technika vaření Tempura je silně spojena s japonskou kuchyní a v japonských restauracích po celém světě se běžně vyskytují mořské plody Tempura a zeleninové pokrmy. Obecně se však věří, že koncept hlubokého smazání potravin byl ve skutečnosti představen japoncům španělským a portugalským misionáři v 16. století. Zatímco představa o hluboké zelenině a mořských plodách však mohla pocházet ze zahraničí, Japonci tuto techniku ​​přizpůsobili dominantní chuti i dostupné potraviny své země. Do 18. století se jídla jako Tempura Shrivet stala oblíbenou vlastností japonského vaření.