Co je pasta Pistachio?

Paste Pistáchio je hladká pasta vyrobená z pistáciových ořechů. Pasta se používá k ochucení pistáciových pudinků, krémů, koláčů, makarónů, zmrzlin, koláčů, sušenek a dalších dezertních pokrmů pistácie. Může být také použit k ochucení dalších slaných potravin. Zatímco vaření s pistácie se stalo v západní části světa docela převládající, pocházelo z centrálních částí Asie.

Pistácie se po staletí široce pěstují v pouštních oblastech v Afghánistánu, Pákistánu, Indii, Íránu, Iráku, Sýrii a Jordánsku a oříšcích Pistáchií bylo známo, že jsou velmi oblíbené u Mughalů, Assyriánů a perských královských rodin; Z tohoto důvodu jsou pistácie často popisovány jako shahi nebo „královský“. V římských dobách obchodníci zavedli do západního světa pistácie a v mnoha evropských zemích se začaly pěstovat pistácie. Pěstování pistácie začalo na americkém kontinentu v Kalifornii v 50. letech 20. století a byla urychlena v 70. letech, kdyVztahy mezi USA a Íránem, hlavním vývozcem Pistáchií do USA, zakysané. Pěstování pistácie se také poměrně úspěšně provádělo v suchých oblastech Austrálie a Číny.

Existuje více než sto odrůd pistácie, a to může znamenat široký rozdíl ve velikosti, barvě a chuti. Matice jsou vybírány, když jsou zralé, skořápky, sušené a tříděné a zpracované pro trh. Pistácie jsou vynikající k jídlu, protože jsou bohaté na uhlohydráty, tuky, minerály a vitamíny. Vzhledem k tomu, že sklizeň a zpracování těchto ořechů je velmi intenzivní manuální práce, však mohou být produkty pistácie a pistácie často poměrně drahé.

Pastu Pistáchio lze zakoupit hotově nebo vyrobenou ze surových pistácie. Aby byla pasta pistácie, jsou surové pistácie blanšírovány, pražené a drcené. Mezi další ingredience používané při výrobě pasty patří cukr, HoneY, voda, mandle a máslo. Pokud je vyžadována jasně zelená pasta, lze použít zelené potravinářské barvivo. Cukr a med mohou být v některých případech vynechány, zejména pokud má být pasta použita v jiných miskách než dezerty.

Když je pasta připravena, je někdy smíchána s máslem, aby jí dal hladší texturu. Pasta pistácie by měla být uložena bez přidání másla a nejlépe ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Pokud je v chladničce držena ve vzduchotěsné kontejneru, může pasta pistácie vydržet až měsíc.

JINÉ JAZYKY

Pomohl vám tento článek? Děkuji za zpětnou vazbu Děkuji za zpětnou vazbu

Jak můžeme pomoci? Jak můžeme pomoci?