Wat is pistache -pasta?
Pistache -pasta is een gladde pasta gemaakt van pistache -moeren. De pasta wordt gebruikt om pistache -puddingen, vla, taarten, macarons, ijs, cakes, koekjes en andere pistache -dessertgerechten op smaak te brengen. Het kan ook worden gebruikt om ander hartig voedsel op smaak te brengen. Terwijl koken met pistachenoten in het westelijke deel van de wereld behoorlijk gangbaar is geworden, is het ontstaan in de centrale delen van Azië.
Pistachenoten zijn al eeuwen op grote schaal gecultiveerd in de woestijnregio's van Afghanistan, Pakistan, India, Iran, Irak, Syrië en Jordanië, en de pistache -noten zijn bekend dat ze erg populair zijn bij de Mughals, de Assyriërs en de Perzische koninklijke families; Hierdoor worden pistachenoten vaak beschreven als Shahi of 'Royal'. In de Romeinse tijd introduceerden handelaren pistachenoten in de westerse wereld en pistachefomen werden in veel Europese landen gecultiveerd. Pistache -teelt begon op het Amerikaanse continent in Californië in de jaren 1850 en werd versneld in de jaren 1970 toenRelaties tussen de VS en Iran, de hoofduitbreider van Pistachios tot de VS, verzuurd. Pistache -teelt is ook behoorlijk succesvol uitgevoerd in de droge regio's van Australië en China.
Er zijn meer dan honderd soorten pistachenoten, en dit kan zorgen voor een breed verschil in grootte, kleur en smaak. De noten worden geplukt wanneer ze rijp, beschoten, aan de lucht gedroogd en gesorteerd en verwerkt voor de markt zijn. De pistache -noten zijn uitstekend om te eten omdat ze rijk zijn aan koolhydraten, vetten, mineralen en vitamines. Omdat het oogsten en verwerken van deze noten een zeer intensief handmatig werk is, kunnen pistachenoten en pistache -producten echter vaak vrij duur zijn.
De pistachefasta kan kant-en-klare worden gekocht of gemaakt van ruwe pistachenoten. Om de pistachepasta te maken, zijn de ruwe pistachenoten geblancheerd, geroosterd en verpletterd. De andere ingrediënten die worden gebruikt bij het maken van de pasta omvatten suiker, honeY, water, amandelen en boter. Groene kleurstof kan worden gebruikt als een felgroene pasta vereist is. Suiker en honing kunnen in sommige gevallen worden weggelaten, vooral als de pasta moet worden gebruikt in andere gerechten dan desserts.
Wanneer de pasta klaar is, wordt deze soms gemengd met boter om het een soepelere textuur te geven. De pistachepasta moet worden bewaard zonder de toevoeging van de boter en bij voorkeur in een luchtdichte container in een koelkast. Indien bewaard in een luchtdichte container in de koelkast, kan de pistache -pasta maximaal een maand duren.