¿Cuál es la regla de 5 segundos?
La regla de 5 segundos es una regla general informal conocida por muchas personas en todo el mundo. Esencialmente, la "regla" establece que los alimentos caídos se pueden recoger y comer, siempre que se retire del piso en cinco segundos.
En otras áreas, la regla de 5 segundos se conoce como la regla de 3 segundos, lo que sugiere que algunas personas pueden estar más preocupadas por la contaminación que otras. Desafortunadamente, en ambos casos, la "regla" no es una medición precisa de la contaminación potencial, ya que el alimento es perfectamente capaz de recoger bacterias dañinas como Salmonella en un instante.
Varias cosas están en cuestión con la regla de los cinco segundos. La primera es que las bacterias dañinas a menudo son invisibles, lo que significa que un piso aparentemente perfectamente limpio podría estar repleto de bacterias. El segundo es que las bacterias dañinas están en todas partes, especialmente en los pisos, ya que son rastreados por zapatos, pies y mascotas. Otras sustancias como la alfombra pueden albergar bacterias durante semanas. Dado que uno nunca sabe wEl sombrero podría estar al acecho en el piso, la regla de 5 segundos realmente solo se aplica si tiene un microscopio y algunos hisopos a mano.
El segundo problema es que las bacterias podrían esperar para adherirse a los alimentos. Las bacterias se transfieren a través del contacto directo, y los alimentos serán inseguros después de un segundo, y mucho menos cinco, si el piso está albergando bacterias. Ciertamente, es cierto que más bacterias estarán presentes después de un hechizo más largo en el piso, pero la regla de 5 segundos no es necesariamente un buen indicador de seguridad alimentaria potencial.
No debería sorprender que varias universidades hayan realizado estudios que prueban la regla de 5 segundos. Descubrieron que los alimentos secos como las galletas y las galletas pueden no ser tan propensas a recoger bacterias después de un breve contacto, pero que los alimentos húmedos como el helado son casi seguros de estar contaminados. Los pisos secos como la madera o la piedra también tienen menos probabilidades de albergar bacterias que las alfombras, Alaunque ningún piso está completamente libre de invitados bacterianos.
Como regla general, la regla de 5 segundos no debe observarse cuando la comida se deja caer en el piso, sin importar cuán tentador sea. Los alimentos que se pueden lavar podrían lavarse y consumirse, pero se deben desechar otros alimentos, ya que el riesgo de contaminación bacteriana es demasiado grande. Si bien algunas bacterias podrían hacer que el consumidor se sienta un poco enfermo, otras pueden conducir a infecciones sistémicas graves que podrían ser mortales. "Ella vivió por la regla de 5 segundos" no es exactamente la inscripción que uno quiere en una lápida, después de todo.