Wat is de regel van 5 seconden?
De regel van 5 seconden is een informele vuistregel die bij veel mensen over de hele wereld bekend is. In wezen stelt de 'regel' dat gevallen voedsel kan worden opgehaald en opgegeten, zolang deze binnen vijf seconden van de vloer wordt verwijderd.
In andere gebieden staat de regel van 5 seconden bekend als de 3 Second -regel, wat suggereert dat sommige mensen zich meer zorgen maken over besmetting dan andere. Helaas is de "regel" in beide gevallen geen nauwkeurige meting van potentiële besmetting, omdat voedsel in een oogwenk in staat is om schadelijke bacteriën zoals Salmonella op te pakken. De eerste is dat schadelijke bacteriën vaak onzichtbaar zijn, wat betekent dat een schijnbaar perfect schone vloer eigenlijk zou kunnen wemelen van bacteriën. De tweede is dat schadelijke bacteriën overal zijn, vooral op vloeren, omdat ze worden gevolgd door schoenen, voeten en huisdieren. Andere stoffen zoals tapijt kunnen wekenlang bacteriën herbergen. Omdat je nooit weet wHoed kan op de loer liggen op de vloer, de 5 seconden regel is echt alleen van toepassing als je een microscoop hebt en sommige wattenstaafjes handig.
Het tweede probleem is dat bacteriën misschien wachten om zich aan voedsel te houden. Bacteriën worden overgedragen door direct contact en voedsel zal na een seconde onveilig zijn, laat staan vijf, als de vloer bacteriën herbergt. Het is zeker waar dat meer bacteriën aanwezig zullen zijn na een langere spreuk op de vloer, maar de 5 seconden regel is niet noodzakelijkerwijs een goede maat voor potentiële voedselveiligheid.
Het zou geen verrassing moeten zijn dat verschillende universiteiten studies hebben uitgevoerd die de 5 seconden regel testten. Ze ontdekten dat droge voedingsmiddelen zoals koekjes en crackers misschien niet zo waarschijnlijk bacteriën na kort contact oppakken, maar dat natte voedingsmiddelen zoals ijs vrijwel zeker zijn dat besmet is. Droge vloeren zoals hout of steen is ook minder kans om bacteriën te herbergen dan tapijt, ALHoewel geen vloer volledig vrij is van bacteriële gasten.
Als algemene regel moet de regel van 5 seconden niet worden waargenomen wanneer voedsel op de vloer wordt gevallen, hoe verleidelijk het ook is. Voedingsmiddelen die kunnen worden gewassen, kunnen mogelijk worden gewassen en vervolgens worden geconsumeerd, maar andere voedingsmiddelen moeten worden weggegooid, omdat het risico op bacteriële besmetting te groot is. Hoewel sommige bacteriën de consument misschien een beetje ziek kunnen maken, kunnen anderen leiden tot ernstige systemische infecties die dodelijk kunnen zijn. "Ze leefde volgens de regel van 5 seconden" is niet bepaald de inscriptie die men wil op een grafsteen, tenslotte.