Vad är 5 sekunders regel?

Den 5 sekunders regeln är en informell tumregel som är känd för många människor runt om i världen. I huvudsak säger "regeln" att tappad mat kan plockas upp och ätas, så länge den tas bort från golvet inom fem sekunder.

På andra områden kallas den 5 sekunders regeln som 3 sekunders regel, vilket tyder på att vissa människor kan vara mer bekymrade över föroreningar än andra. Tyvärr är "i båda fallen" regeln "inte en exakt mätning av potentiell förorening, eftersom maten är perfekt kapabel att plocka upp skadliga bakterier som Salmonella på ett ögonblick.

Flera saker är ifrågasatta med den fem sekunders regeln. Den första är att skadliga bakterier ofta är osynliga, vilket innebär att ett uppenbarligen perfekt rent golv faktiskt kan vara myldrande med bakterier. Den andra är att skadliga bakterier finns överallt, särskilt på golv, eftersom de spåras av skor, fötter och husdjur. Andra ämnen som matta kan hamna bakterier i veckor. Eftersom man aldrig känner tillHat kanske lurar på golvet, den 5 sekunders regeln gäller egentligen bara om du har ett mikroskop och några vattpinnar till hands.

Den andra frågan är att bakterier kan vänta med att följa livsmedel. Bakterier överförs genom direktkontakt, och mat kommer att vara osäker efter en sekund, än mindre fem, om golvet har bakterier. Det är verkligen sant att mer bakterier kommer att finnas efter en längre spell på golvet, men den 5 sekunders regeln är inte nödvändigtvis en bra mätare av potentiell livsmedelssäkerhet.

Det borde inte överraska att flera universitet har genomfört studier som testade den 5 sekunders regeln. De upptäckte att torra livsmedel som kakor och kex kanske inte är lika benägna att plocka upp bakterier efter kort kontakt, men att våta livsmedel som glass nästan säkert är förorenade. Torra golv som trä eller sten är också mindre benägna att ha bakterier än mattor, AlÄven om inget golv är helt fritt från bakterier.

Som en allmän regel bör den 5 sekunders regeln inte observeras när maten tappas på golvet, oavsett hur frestande det kan vara. Mat som kan tvättas kan potentiellt tvättas och sedan konsumeras, men andra livsmedel borde kastas bort, eftersom risken för bakteriell förorening är för stor. Medan vissa bakterier kanske bara får konsumenten att känna sig lite sjuk, kan andra leda till allvarliga systemiska infektioner som kan vara dödliga. "Hon levde vid den 5 sekunders regeln" är inte exakt den inskription man vill ha på en gravsten, trots allt.